有了这6种做出来超好吃，也都比较容易买到。我买的这几种一共才花了3.5毛钱。实在买不全的，番鸭苗价格，缺一两样也可以，也会好吃，但没有都放了好吃。3、焯水洗净后的鹅货，再次放回锅内，放入所有香料，番鸭苗孵化厂，再加入清水没过鹅货。大火烧开，转中小火卤50分钟左右。如果鹅脖子上有皮，可以把皮拆下来，毛拔干净，一起焯水一起卤，鹅皮也特别好吃。4、后大火收汁，就可以了，开封番鸭苗，卤的过程中记得注意查看一下，防止烧干锅。5、是不是特别的简单呢，味道非常的棒

出炉也是挑鹅的刀口侧，右手向后抽杆，当鹅子快接近炉门时，使鹅杆略向下压，番鸭苗电话，轻轻向外一甩，同时左手腕略向内转，右腿后移，使鹅身荡起，胸脯避开火苗悠过炉门的火焰和火挡，然后将其按顺序挂在吊鹅横杆上。出入炉的操作都是技巧性很强的动作，要有扎实的基本功。鹅坯挂在鹅钩上总长度可达55~60厘米，而火门在火挡之上高度只有45~50厘米，故出入炉时须很好地掌握技巧及操作节奏。若操作稍有失误，便可能造成下述结果：①鹅皮碰到木柴和火挡，使鹅皮烧焦成或划破。

1、炉温的观测。炉温的高低，目前尚未利用标准计量工具或仪表测量，而是靠操作人员的长期实践经验，通过现场观察推测来判断。一般经验认为，当炉温达到230℃时，操作者可以观察到炉内后墙发亮；如果炉温低于230℃，则炉膛内存有烟雾迹象。炉温低于230℃时不能进行烤制操作，否则会出现鹅坯皮面发皱、染黑色，影响质量。2、炉温的控制。控制炉温是为了使火焰的温度达到烤需要。燃料在炉里燃烧，辐射热能高时炉壁温度必然上升

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