肉类冷却间：

（1）一般要求

肉类汁液冰点为-6~-1.2℃。宰杀后的肉tong体温度为35℃左右进入冷却间，设计库温为0~-2℃，在冷却间内把肉温降至4℃.冷间内肉间空气流速为1~2m/s，空气循环次数50~60次/h，冷却时间10~20h。

国外流行两段法对肉类进行快速冷却，前后两阶段分别采用不同的温度和风速。第yi阶段，枣庄大型冷库安装公司，温度为-10~-12℃，枣庄中型冷库安装公司，约冷却3~4h，使肉体表面形成一层冰壳，既减少了干耗，又加快了冷却过程（冰的热导率是水的4倍）。第二阶段，库温为-1℃左右，枣庄双流冷库安装厂家，经过10~15h，使表面温度逐渐升高而内部温度逐渐降低，使肉体温度平衡，直到中心温度达到4℃为止。采用该方法冷却的肉，色、香、味、嫩度俱佳，既缩短了冷却时间，又可减少40%~50%的干耗。

冷库的水融霜的操作：

    首先关闭冷风机供液阀，延shi关闭回气阀，冷库安装，停止冷风机风扇的运转。然后将冷风机排水口打开，启动融霜水泵，开冲霜水冲霜。注意冷风机排管内压力超过0.6MPa时，应开启回气阀降ya。

    融霜完毕后，关冲霜水阀，停水泵，开冲霜水泄空阀，放尽管内存水以免冻结。待排管上的水滴尽时，缓开回气阀。待排管内压力与回气压力相等时，开启供液阀。

    yan时1~3分钟再开风扇，避免管表面附着的水被风带入冷间造成库内压力升高，破坏保温维护结构。同时亦减轻了风机叶片及风扇外罩结冰情况，保证了风机的正常运行。

5000吨农产品冷库建造多大面积？造价多少钱？

首先，5000吨农产品保鲜冷库建造大概需要25000立方容积，初步预算建造成本在350-400万左右，大型农产品冷库一般会有配套设施，如果蔬分拣库、果蔬预冷库、保鲜冷库、气调冷库、过道等，这些不同冷库分间会直接影响到实际成本。

其次，所以工程师在计算此类大型冷库时，会先明确冷库的实际情况，然后根据相关设计经验进行初步的方案设计，明确冷库的各个分间、温度、储存要求、储存吨位，根据不同的需求选择合适的保温材料、制冷设备、辅料等，从而计算5000吨农产品冷库建造的初步预算。

然后，5000吨农产品冷库温度一般设计范围在0℃~15℃之间，如有肉类冷冻的需求，则需要-18℃的冷冻库储存。建造此类冷库我们会选择10/15cm厚度的聚氨酯双面彩钢保温板，阻燃级别有B1/B2等不同级别，制冷设备方面会根据相同温度选择并联机组，实现一台设备集中控制，减少投资成本，不同温度的冷库则需要选择合适的设备，在满足URS文件要求的前提下，尽量减少投资成本。

枣庄双流冷库安装厂家-新融制冷(在线咨询)-冷库安装由临沂新融制冷设备有限公司提供。临沂新融制冷设备有限公司是一家从事“冷库安装,冷库设计,冷库维修,二手冷库,制冷设备”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“新融”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使新融制冷在换热、制冷空调设备中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！