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小苏打,又叫碳酸氢钠,是一种弱碱性的抗酸药,也是厨房用品。在人们的日常生活中,也有其妙用。

1炒洋葱的时间长了,会失去原味,而炒的时间短、太快了,又使其不柔软。如果先用少许小苏打捞一下,不论妙、煮,小苏打生产厂家,甚至炸都能使其柔软,而且食后容易消化。

2剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了,小苏打,只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打,然后反复用清水清洗,就可以把鱼肉上的苦味冲去。

3油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时,在面粉糊里和上一点小苏打,吃起来又松又脆。因为小苏打受热后分解,会产生大量的二氧化碳气体,小苏打出售,使油炸面糊里留下许多气孔。








小苏打——食品添加剂

用于食品发酵;汽水、冷饮发泡;饼干、糕点疏松剂作酸度调节剂;生产膨松剂、泡打粉原料

小苏打——防灭火

小苏打(碳酸氢钠)可以用于干粉灭火器、泡沫灭火器的生产,是BC型干粉灭火器主要原料。

碳酸氢钠在煤矿防灭火中的应用:

通过硫酸与碳酸氢钠或碳酸氢铵反应产生二氧化碳气体,通入矿井,达到灭火效果。



碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,小苏打报价,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂等。

1.碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,用于胃酸过多。2.用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂,尚可用于食品烫漂、去涩味。3.可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;4.消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。5.印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。






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