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醋酸既是常用的名称，也是国际纯粹与应用化学lian合会（IUPAC）规定的guan方名称。俗称醋酸（acetic acid），该名称来自于拉丁文中的表示醋的词“acetum”。无水的已酸在略低于室温的温度下（16.7℃），能够转化为一种具有腐蚀性的冰状晶体，故常称无水醋酸为冰醋酸，冰已酸，冰形醋酸，工业级乙酸生产厂家，已酸冰。

醋酸的实验式（即简式）为CH2O，化学式（即分子式）为C2H4O2。常被写为CH3-COOH、CH3COOH或CH3CO2H来突出其中的羧基，表明更加准确的结构。失去H后形成的离子为已酸根阴离子。已酸chang用的正式缩写是AcOH 或 HOAc，其中Ac代表了已酸中的乙酰基（CH3CO）。酸碱中和反应中也可以用HAc表示已酸，其中Ac代表了已酸根阴离子（CH3COO），但很多人认为这样容易造成误解。上述两种情况中，Ac都不应与化学元素中锕的缩写混淆。　

化学反应 对于许多金属，是有腐蚀性的，例如铁、镁和锌，反应生成氢气和金属盐。因为铝在空气中表面会形成氧化铝保护层，所以铝制容器能用来运输。金属的盐也可以用和相应的碱性物质反应，衢州工业级乙酸，比如的例子：小苏打与醋的反应。除了醋酸铬（II），几乎所有的醋酸盐能溶于水。

Mg（s）+ 2 CH3COOH（aq）→ (CH3COO)2Mg(aq) + H2（g）NaHCO3（s）+ CH3COOH(aq) →CH3COONa(aq) + CO2(g) + H2O（l）

能发生普通羧酸的典型化学反应，特别注意的是，可以还原生成乙醇，通过亲核取代机理生成乙酰氯，也可以双分子脱水生成酸酐。

同样，也可以成酯或氨基化合物。如可以与乙醇在存在并加热的条件下生成（本反应为可逆反应，反应类型属于取代反应中的酯化反应）。

CH3COOH + CH3CH2OH<==> CH3COOCH2CH3 + H2O

440℃的高温下，分解生成和二氧化碳或乙烯酮和水。

古罗马帝国的大家将酸酸的的酒放到铅质器皿中烧开，工业级乙酸多少钱，能获得一种高糖度的糖桨，称为“sapa”。“sapa”含有一种有清甜味的铅糖，即。公年8世纪时，阿拉伯炼金术士贾比尔，用蒸馏法提液了醋中的甲酸。文艺复兴时期，大家根据金属材料醋酸盐的干法脱硫制取冰醋酸。16世纪德国炼金术士安德烈亚斯·利巴菲乌斯就把由这类方式造成的冰醋酸和由醋中提炼的酸开展了较为。由于水的存有，造成了冰醋酸的特性产生非常大更改，以致于在好多个世纪里，化学家们都觉得这也是2个迥然不同的化学物质。直到法国的化学家阿迪（PierreAdet）证实了这2种物质的主要成分是一致的。[1]

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