小苏打（碳酸氢钠）

1、发酵粉蒸馒头，不加小苏打不放食用碱，教你1招，海化小苏打饲料级，便是加上点白糖，白糖的加入一方面可以起到促进发酵的效果，许昌海化小苏打，另外蒸的馒头也会特别香软，海化小苏打出口，还不会出现因为放多了容易发酸的情况。

2、融化酵母粉的水温一定要掌握好，差不多30度左右更适宜酵母的存活，发酵发挥好活性，馒头才会暄软蓬松，另外酵母粉和面粉的比例也要掌握好，差不多1：100的比例。

小苏打（碳酸氢钠）

洗碗、刷锅：对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，清洗锅底（把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水泡一泡，数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了）。除异味：将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。

蔬菜买回来之后基本上都有很多残留，简单的用水很难清洗干净；现在的水果，尤其是在超市中购买的，基本上都会有蜡质涂层，再水中加一些小苏打，就能祛除掉水果中的蜡质涂层。冰箱使用时间长都无法避免出现异味的情况，用小苏打清洁冰箱，因为小苏打属于弱碱性物质而异味、臭味都一点酸性物质，酸缄中和小苏打可以去除冰箱中的食物气味。不过想要完全将冰箱中的异味去除，利用活性炭去除异味，而且使用半月暴晒之后可以循环使用。

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