一、高速离心喷雾干燥机--设备优势

1、 喷雾干燥塔径塔高做了相应的调整，既保证物料干燥之前接触不到塔壁，又保证物料在热风中的停留时间；塔壁设有夹套冷风冷却装置，确保物料吸附在塔壁上因局部温度过高而产生软化、熔融甚至焦化现象；锥角增大，喷雾干燥机，锥体上安装空气震击器，用压缩空气脉冲式击筒体，植物蛋白水解酶喷雾干燥机，把吸附在筒体上的粉料顺畅地击落下来；

2、 喷雾干燥设备机组用PLC程序控制系统回路；触摸屏动画显示工艺流程，具有可操作性，变量操作参数实现模糊技术自动跟踪调节；用变频器稳定安全地调节；进、出风温度、塔内压力数显，可设定。

喷雾干燥是将溶液、乳浊液、悬浮液或膏糊状物料加工成粉状、颗粒状物料的一种干燥方法。它是液体通过的作用，喷洒成雾状液滴，并依靠干燥介质(热空气)与雾滴均匀混合，进行热交换和质交换，使水分汽化从而脱除物料中的物理结合水和机械结合水的过程，具有产品性质稳定、变性程度低，可连续化、自动化，操作灵活性大等优点。

喷雾干燥即在喷雾干燥过程中的热处理大大降低了胰蛋白酶的活力，从而提高了蛋白质的可消化性。实践证明使用好喷雾干燥系统有助于更好地提高大豆分离蛋白的功能性，单宁酸喷雾干燥机，从而改善产品的粘度、密度、颜色、风味。

此外，喷雾干燥后，大豆分离蛋白原来包埋在内部的疏水基团外露，表面疏水性增加，形成大量热聚集体，溶解性和乳化性下降。随着蛋白浓度增加，喷雾干燥后大豆分离蛋白中热聚集体体积分数增大，粒径增大，溶解性下降，较低的进风温度可以降低变性程度而有利于保持产品的功能性质。有学者研究，环糊精作为添加剂辅助蛋白质复性，因此，在降低温度的同时，可以加入一定量的添加剂，氨基酸喷雾干燥机，减少大豆蛋白的变性。

喷雾造粒干燥机常见问题及成因

一、粘壁现象

1、主要原因

（1）进料量太大，不能充分蒸发；

（2）喷雾开始前干燥室加热不足；

（3）开始喷雾时，下料流量调节过大；

（4）加入的料液不稳定。

2、补救措施：

适当减少进料量；适当提高热风的进口和出口温度；在开始喷雾时，流量要小，逐步加大，调节到适当时为止；检查管道是否堵塞，调整物料固形物含量，保证料液的流动性。

二、水分含量高

1、主要原因：一般是排风温度太低。

2、补救措施：适当减小进料量，以提高排风温度。

三、纯度低

1、主要原因

（1）空气过滤效果不好；

（2）积粉混入成品；

（3）原料纯度不高；

（4）设备清洗不。

2、补救措施

检查空气过滤器中过滤材质敷设是否均匀，过滤器使用时间是否太长，若是应立即替换；检查热风入口处焦粉情况，克服涡流；喷物前应将料液过滤；重新清洗设备。

四、跑粉现象

1、主要原因：旋风分离器的分离效果差。

2、补救措施

（1）检查旋风分离器是否由于敲击、碰撞而变形；

（2）提高旋风分离器进出口的气密性；

（3）检查其内壁及出料口是否有积料堵塞现象。

五、蒸发量低

1、主要原因

（1） 整个系统的空气量减少；

（2） 热风的进口温度偏低；

（3） 设备有漏风现象，有冷风进入干燥室。

2、补救措施

（1） 检查离心机的转速是否正常；

（2） 检查离心机调节阀位置是否正确；

（3） 检查空气过滤器及空气加热器管道是否堵塞；

（4） 检查电网电压是否正常；

（5） 检查电加热器是否正常工作；

（6） 检查设备各组件连接是否密封。