小苏打（碳酸氢钠）和食品碱的区别

小苏打

也可称为苏打粉，也起到让食物膨松的作用，但是它在凉水中很难溶解，需要50度以上的热水才能融化。所以经常会用在制作面食发泡的过程，用热水融化后再加入面食中，小苏打遇热后能够分解出二氧化碳，可以让面团蓬松，增加面团的柔软性。

食用碱

也可以称为碱面或纯碱，在化学中称之为碳酸钠，它的碱性较强，属于食品疏松剂。平时在餐馆吃到的肉质之所以那么软嫩，就是在腌肉的过程中加入一些食用碱，海化小苏打食品级，食用碱会让煮出来的肉口感变得嫩滑甚至带有一丝丝Q弹的嚼劲。

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白糖大家都不陌生了，它是我们家里常用的一种调味品，平常制作一些甜点，长春海化小苏打，或者面点的时候都可以用上。除了白糖之外，平常我们还会用上小苏打来制作面包，或者其他的东西。

倒完白糖之后我们再往上面倒入一些小苏打（碳酸氢钠——NAHCO3)，放完小苏打之后，我们可以倒一些白醋进去让它们相互反应，海化小苏打饲料级，这样可以软化油垢。软化完毕之后，我们可以直接找来抹布擦拭，海化小苏打800目，这样能够快速地将油垢清除干净，燃气灶自然也会被清洁干净了。

准备一个干净纸箱，往其底部垫上一些报纸或者是废纸，然后再撒上一些小苏打（碳酸氢钠），以此去吸潮、防潮。

把需要保存的土豆，放入纸箱中摆放整齐，接着再往土豆的表面铺上报纸，再撒上一些小苏打(碳酸氢钠），并以此去叠加，将需要保存到土豆，全部放入纸箱中。

把纸箱密封，再放到通风干燥的地方，去对土豆进行保存就可以了，随时吃、随时取，就能很好避免土豆发芽、发绿。

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