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酒店厨房的设计须保证生产流程的顺畅,这是很基本的,生熟处理要分开,冷热干湿情况要明确。只要注意这三点,酒店厨房设备的功效就能在很大程度上发挥出来。厨房设备的设计流程,设计方案得要符合卫生防疫部门的要求。如果不达标,就不能正常运行。在厨房污水处理上,应采用地沟和多级隔油处理。在厨房通风技术上,应采用的双进风、低噪音、强环保排气扇技术,并充分考虑中餐设备热值高、油烟多等特点。





利用微电脑控制,可根据不同制品的熟制工艺分别设置,实现蒸熟后自动停机报警,全自动化,节能,特别适用于需多台蒸箱的厨房,便于看管,不会因蒸箱多而忙中出错,个旧不锈钢厨房设备批发,并且人性化设计蒸车,使用方便,个旧不锈钢厨房设备价位,可节约人力,增加生产效率。传统炒锅、汤锅的升级版,由锅体和可倾架组成,锅体采用特殊的倾斜式转动,在出料和清洗时可倾斜,解决了产量大的厨房出料难、锅体不易清洗的问题,可节省劳动力、提高生产效率,是替代传统大锅灶的较优选择,尤其适用于大中型食堂、酒店或中央厨房。






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