水合乙酸钠公司





脱氧

脱氧( DHA ),化学名称为 6- 甲ji -3- 乙酰 -Z- 哌( 3-Acety-6-methyl-2H-pyran-2.4(3H)-dione , Z-Acetyl-5-hydroxy-3-oxo -4-hexenoic acid σ -lactone,Methyl acetopyronone ),又名 x-r- 乙酰基乙酰; 口 弄 酮,分子式 C8H7O4Na ,分子量 190 ,结构式为: 产品性状:资料上报道为无色结晶,实际上合成的本品为白色、针状、片状结晶或浅黄色结晶性粉未。熔点 109-112 ℃,沸点 269.9 ℃, 132-133 ℃( 5Hgmm )。溶解度( w/,25 ℃:丙tong 22% ,本 18% ,甲chun 5% , CCl4 3% ,乙醇 3% ,水< 0.1% ,无嗅,有弱酸味,无吸湿性。饱和水溶液 PH 为 4 ,加热能随水蒸汽挥发,热稳定性强。 脱氢( Sodium dehydroacetate ; CAS[4418-26-25] )为白色或近白色晶体粉末,几乎无臭,稍有特殊味道,易溶于水,呈中性或微碱性。对光、热稳定性较强。其水溶液在 120 ℃以下加热 2h 不发生变化。 脱氧醋酸( DHA )及其钠盐( Na-DHA ),厂在国内外有八十年的使用经历,认为它是一种良好的防腐剂。但现在有人认为:脱氢醋酸可很快地被人或动物机体吸收,并分布在血浆和各个qi官中,抑制多种酶的氧化作用,它在尿排泄的速度相当慢,其分子乙酰基侧链上的酮基可能与氨基酸链接,认为不宜作为食品而防腐剂。因而,国内外已逐步被安全性高的山梨酸钾及其盐所取代

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醋酸钠应用

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1、梨膏防霉

梨膏糖在25℃相对湿度为70-90%环境中,可保存18天,加入ben甲酸钠0.1%可保存25天,而用脱氢醋酸钠0.01%-0.03%可40天不霉变,使用方法量是:糖熬好后,加入本品搅拌均匀即可。

2、豆沙馅、糕点馅防霉

糕点馅用于月饼和点心,由于营养丰富,水分多,很容易发霉,特别是夏天,一般只能放一周左右,给生产和销售带来很大的不便和经济损失。若用脱氢醋酸钠0.03%,水合乙酸钠公司,先用水溶解后拌入馅中搅拌均匀,换正常生产烤制点心,然后放入塑料袋中,可保存30天不霉变。




如何配置过饱和溶液?

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用品:烧杯、玻棒、酒精灯、滤纸、平底烧瓶、石棉网。晶体、liu代硫酸钠晶体、蒸馏水。

步骤:

①过饱和溶液的制备500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的晶体(CH3COONa·3H2O)和150 毫升蒸馏水,用微火加热,不断搅拌,使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中(注意!不能把溶液滴在烧瓶颈部)。静置冷却后,用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。

②liu代硫酸钠过饱和溶液的制备250 克liu代硫酸钠晶体(Na2S2O3·5H2O)置于干燥洁净的平底烧瓶中,用水浴加热,使其溶于结晶水中。静置冷却,用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。  

操作:  

向瓶中投入同种溶质的小晶体,使晶体迅速布满整个烧瓶。  

注意事项:  

①晶体容易吸潮,药品量可适当增加。  

②尘土亦能使过饱和溶液结晶,所以平底烧瓶要洁净,瓶口要盖严。  

③晶种要细小,晶形要好,这样晶体生长缓慢,现象清晰。

实验目的:认识过饱和溶液及过饱和溶液不如饱和溶液稳定。




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