1、原料：

小麦由麦胚、胚乳、麦皮三部分组成。各部分按重量所占的百分比为:胚乳82～85％，胚2～3％，麦皮12～14％。胚乳含有大量淀粉，并含部分由蛋白质组成的面筋质，是用以制作面包、糕点等各种食品的主要原料。麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素。

2、清理：

主要是清理小麦中的秸秆、沙尘、石子、破损麦、茸毛以及野草种子等影响面粉出粉率的杂质，面粉机厂家，通常采用风筛结合振动筛清除。

我国粮食种类繁多，小磨面粉机厂家报价大全，许多品种的功能性开发国内都具有资源优势，只有深入了解粮食天然的物理性质，在试验探究不同小型面粉加工机械加工工艺及条件对杂粮营养成分的影响的基础上，有针对性地对其进行加工，探索杂粮深加工的产业化路子，才能充分利用这一集食用、药用和工业利用为一体的宝贵资源。有针对性地对其进行加工，探索杂粮深加工的产业化路子，才能充分利用这一集食用、药用和工业利用为一体的宝贵资源。

3、水分调节：

由于不同品种和不同地区的小麦含水量与物理特性各异，有的干硬、有的湿软。经过清理后必须进行水分调节，使之达到适水分含量。水分调节的目的：①使小麦吸收一定量的水分，胚乳中的蛋白质与淀粉由于吸水速度不同而使两者产生位移。使胚乳疏松易于粉碎。②使表皮吸水变韧，磨时不易破碎。以免影响粉质。③使工艺过程稳定。

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