美国黑胡桃木 ：木理通，木肌粗糙但属均匀木肌 ，中等密度的坚硬，抗弯强度和断裂强度中适中，刚性低，蒸汽弯曲性能良好。核桃木获评为心材抗腐蚀能力极强的木材 。边心材区分略明显，边材窄。

榆木：木性坚韧，黑胡桃，纹理通达清晰，黑胡桃木，硬度与强度适中，刨面光滑，弦面花纹美丽，有“鸡翅木”的花纹。心边材区分明显，边材窄暗黄色，心材暗紫灰色；材质轻较硬，北美黑胡桃，力学强度较高，纹理直，结构粗。

欧洲胡桃树（Juglans regia）较小，很少能达到75英尺的高度，所产的木头也短得多。应当注意的是，美国黑胡桃木，所谓的欧洲胡桃木原产于土耳其及向东至克什米尔地区，实际上是由罗马人此引入欧洲的。欧洲胡桃木的木质较为粗糙，色彩也不均匀。美国黑胡桃木与其欧洲近亲相比一般上颜色较深，其心材和白木质之间的差别比欧洲胡桃木更为强烈。为了消除这种区别，黑胡桃木要先经蒸汽处理后才出口。它的纹理特色也较强，不过它的主要优点还在于它作为更长更宽的板材。欧洲胡桃木刚性低，抗弯强度与抗震强度适中，但有很好的抗撞击能力。

优势：1.胡桃木材色雅致，红木纹精致别具一格、清楚美丽动人，制做的家具雅致大方;2.黑胡桃的汗液率低，木材的干缩湿胀不容易对胡桃木家具导致重特大危害;3.胡桃木家具不容易裂开、形变等；4.压合能力强;***;根料抗腐能力强。优势：1.胡桃木材色雅致，红木纹精致别具一格、清楚美丽动人，制做的家具雅致大方;2.黑胡桃的汗液率低，木材的干缩湿胀不容易对胡桃木家具导致重特大危害;3.胡桃木家具不容易裂开、形变等；4.压合能力强;耐用度;根料抗腐能力强。