柠檬酸对人体无害。

柠檬酸又叫枸橼酸，是一种有机酸，在自然界广泛分布，常见水果包括柠檬、柑橘、菠萝、葡萄等均含有柠檬酸，特别是在柠檬和青柠檬中含量很高。柠檬酸还是人体代谢糖类、蛋白质、脂肪过程中重要化合物，食品级柠檬酸钙价格，这一系列代谢反应被称作“柠檬酸循环”或“三羧酸循环”。

柠檬酸也是一种重要的食品添加剂，合肥柠檬酸钙价格，是常用的酸味剂，我国《食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定：“ 柠檬酸是可以在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂，也是可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂。”

常见的很多食品中都添加了柠檬酸，如饮料、果酱、糖果、冷冻食品等。婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品也都允许使用柠檬酸作为酸度调节剂。日常生活中使用的水壶除垢剂，其主要成分也是柠檬酸。

由此看来，柠檬酸对健康并不会有危害。

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柠檬酸钙是柠檬酸的钙盐，是一种常见的食物添加剂（E333），其常用作防腐剂，有时也用作香料。

其在这方面和柠檬酸钠类似。因为柠檬酸盐离子可以和有害的金属离子螯合，因而柠檬酸钙也常用作软水剂。柠檬酸钙也常用作膳食钙补充剂（比如美信钙）。钙元素占柠檬酸钙的质量的21%。

制备

用石灰乳中和柠檬酸溶液，经过滤、洗涤、干燥得成品。也可以蛋壳为原料，食品级柠檬酸钙价格，经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳，然后用柠檬酸溶液中和，再经过滤、水洗、干燥得成品。

应用

食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、和谷物制品等。

我国规定可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。

工程控制：作业场所建议与其它作业场所分开。密闭操作，食品级柠檬酸钙价格，防止泄漏。加强通风。设置自动报警装置和事故通风设施。设置应急撤离通道和必要的泻险区。设置红域警示线、警示标识和中文警示说明，并设置通讯报警系统。提供安全淋浴和洗眼设备。个体防护装备：呼吸系统防护：空气中浓度超标时，佩戴过滤式防毒面具（半面罩）。紧急事态抢救或撤离时，应该佩戴携气式呼吸器。手防护：戴橡胶耐油手套。眼睛防护：戴化学安全防护眼睛。皮肤和身体防护：穿防毒物渗透工作服。




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