怎样挑选粮油原料？

   花生，大家都有吃过，是我们日常生活中非常常见的一种坚果食品，吃了对人有很多的益处，而且吃的方式有很多，就比如说，将花生拿去炸还可以制作出花生油，它是粮油当中的一种，用它可以烹饪各种各样的美食，那么如何挑选粮油原料呢？

　　1、尽量购买当年新鲜的花生米，而不能购买陈年花生米，当年花生米和陈年花生米对比很明显，肥城粮油，新鲜的花生颜色较浅，而陈年的花生米颜色较暗。陈年花生压榨出来的花生油也不易贮藏。

　　2、尽量到固定店铺、大型商场购买，那里一般都有严格的监控。另外，一些变质的花生米，虽然表面花生米看上去没有变质，但是这堆花生已经不能食用了，即便是有耐心地把变质的花生米挑出去，剩下的也一定含有大量的。

　　3、如果在一堆花生米当中发现一颗变质花生米，粮油供应商，那么就敢肯定还有其他的变质花生米，这堆花生米不应食用也不应用于榨油，其实花生原料是很好辨别的，颗粒较油菜籽大，挑起来更容易。

　　以上就是粮油原料的挑选方法，现如今，几乎的家庭都在吃花生油，因为它是目前我国主要的食用植物油之一，不仅有着浓郁的花生香味，粮油出售，而且用它制作出的美食真心香气逼人。但购买花生油时一定要选择正规厂商生产的品牌食用油，安全有保障。

用粮油炒菜的时候的步骤是怎样的？

  粮油是我们每天饭桌上必须要见到的东西，花生油作为人们经常食用的食用油之一，是有着很多的优点的，花生油含有不饱和脂肪酸百分之八十以上，拥有多种对人体有益的元素。经常使用粮油对人的身体健康也是有着很大的好处。粮油是用花生仁压榨而成的，作为食用油有很多特点：淡黄透明、色泽清亮、气味芬芳、滋味可口，可以用来炒、炖、煎、炸等，是人们生活中经常食用的烹饪用油。我们在平时，粮油公司，也经常食用菜籽油、豆油等，在烹饪过程中，为了减少蔬菜中营养物质的流失以及保持较好的口感，常常都是等油热后，先炒蔬菜，然后再放盐。

但是，如果用粮油炒菜，我们是先放菜？还是先放盐呢？

因此，在用粮油炒菜时，先放盐，让盐中的碘化物去解除黄曲的毒性，然后再放菜，这样对我们的身体健康比较有利。而如果我们先放菜再放盐，往往会影响人体健康。粮油的选购的技巧：

生产日期。选用日期新鲜的，粮油里面的营养成分不会流失太多。感官。新做出的花生油，淡黄透明、色泽清亮、往往我们通过颜色，就能观察出来。闻味。放在手心里一点花生油，双手用力搓，花生油的香味越持久越是好油。实际检验。当油温高时，好的花生油色泽基本没有变化，不冒烟。凝固温度。放在冰箱，冻上2个小时，如果能冻上，则是粮油。

粮油产生凝固现象正常吗？

   粮油是我们生活中炒菜做饭所必需的的调味品，如果在炒菜做饭的时候没有花生油的参与的话，做出的菜肯定是没有什么味道的，由此可见花生油的重要性，有时候人们在使用花生油会发现花生油会出现凝固的现象，粮油出现凝固现象正常吗

   其实，粮油在低温的状态下出现这种情况是正常的屋里现象，和油的质量问题是没有关系的。油和水是很像的，水在0℃以下会变成冰，而水在一定的温度下也会凝固，而那个温度也是油的凝固点。不同的油凝固点也是不同的，我们也可以根据这一点来分辨油是纯的还是混合的。花生油的凝固点和水差不多，是在0℃左右，而粮油、菜籽油和葵花籽油都在-10℃左右，而猪油和椰子油的凝固点就比较高了，在25℃左右。所以单纯因为油凝固而认为是质量问题显得太过片面，粮油在低温时凝固完全不应县它的营养价值和口感，无需担心。

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