定义

这种方法主要用于查找质量安全问题的原因，确定产品的原产地和特征；另一种是按食品链从后往前进行追溯（Tracing），也就是消费者购买的产品发现了质量问题，可以层层反向进行追溯，终确定问题所在。这种方法主要用于问题产品召回和责任的追溯。食品可追溯体系，就是为了对食品实现从农田到餐桌全部过程的有效控制，保证食品的质量安全而实施的对食品质量的全程监控。

使用总则产品追溯系统根据产品追溯标志快速追溯该产品所用物料的使用情况，如生产日期、作业人员、使用的物料及对应管制批号的使用等。

追溯标志应在明显部位处标识零部件生产厂、零部件图号、出厂编号或生产批次号等用于可追溯的信息。标识应是性的，并应清晰、非经破坏无法去除、且表面不应锈蚀。

追溯标识应满足下述要求：不能位于与零部件工作发生干涉的位置；标识不能影响产品的性能和功能；标识一般应标注在一个平面或圆柱面上，并尽量标注在修理拆卸零件时容易观察到的区域。标识大小可根据标识零部件的有效区域按比例放大或缩小，二维码产品追溯系统平台，并应保证标识清晰，不需借助任何工具而易于识别。

半成品标识

根据工艺要求，做好各种标识，对于检验状态，质检部会同车间在生产现场已记号笔进行标识。标识内容为合格、不合格、待检、待定四种；

对判定为不合格的，质检部会同车间要及时处理，并做好记录。若严重异常状况出现，则按《异常情况报告和纠偏制度》中的相关规定及时处理。

成品标识

加工完成的成品要经检验合格后方可进入包装程序，并在外包装上注明产品名称、规格型号、生产日期、生产批号、装箱数量等；

检验不合格的成品，附上标识（无固定格式），分类放置，按《异常情况报告和纠偏制度》中相关规定及时处理。

二维码产品追溯系统平台-合肥宇胜|安全稳定(图)由合肥宇胜信息科技有限公司提供。合肥宇胜信息科技有限公司在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情，合肥宇胜一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：朋经理。