所有金属都和大气中的氧气进行反应，在表面形成氧化膜。不幸的是，在普通碳钢上形成的氧化铁继续进行氧化，使锈蚀不断扩大，终形成孔洞。可以利用油漆或耐氧化的金属（例如，锌，镍和铬）进行电镀来保证碳钢表面，但是，正如人们所知道的那样，这种保护仅是一种薄膜。如果保护层被破坏，下面的钢便开始锈蚀。不锈钢的耐腐蚀性取决于铬，但是因为铬是钢的组成部分之一，江夏不锈钢回收，所以保护方法不尽相同。
瑞典的一项研究将不锈钢与其他金属屋面材料进行了对比。不锈钢径流中镍和铬含量极低，低于检测限。所有的样本都在通常饮用水镍铬浓度限值以内。这表明由不锈钢屋面释放出来的镍和铬含量很低，不会对生态造成毒性。而径流中锌和铜的含量高出很多。很多人没有认识到，锌是潜在的生物灭杀剂，生物灭杀剂会杀1死植物、鱼类和甲壳类动物。

304 是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。301 不锈钢在形变时呈现出明显的加工硬化现象，被用于要求较高强度的各种场合。

302 不锈钢实质上就是含碳量更高的304不锈钢的变种，通过冷轧可使其获得较高的强度。

302B 是一种含硅量较高的不锈钢，它具有较高的抗高温氧化性能。303和303Se 是分别含有硫和硒的易切削不锈钢，用于主要要求易切削和表而光浩度高的场合。303Se不锈钢也用于制作需要热镦的机件，因为在这类条件下，这种不锈钢具有良好的可热加工性。

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