2、热处理

面粉热处理是面粉品质改良方面的一项新技术。面粉在热处理设备中经过蒸汽或其它热源加热、烘干、冷却、筛分、研磨、均匀化等工序，后得到热处理面粉。热处理可以改变小麦面筋的特性，同时使面粉中的淀粉实现不同程度的糊化，并使酶失去活性。把面粉进行较长时间的热处理，可获得较高的淀粉黏度图值。可获得较高的淀粉黏度图值。

看起来是个笨重的机器，石磨面粉机是如何工作？听我慢慢道来，石磨面粉机低温、低速运转，江西面粉机厂家，有电动机带动皮带带动磨盘，使粮食在加工的工程中温度升高不大，石磨和粮食之间自然摩擦，不仅使营养成分损失小，而且石磨中含有的矿物质也增加了面粉的营养。

石磨面粉机是由两个圆形石头上下组合而成的，传统的圆石都是经过纯手工所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出一道道斜纹，叫磨齿。

小型全自动石磨面粉机磨出来的面粉是优良面粉，不含任何添加剂，口感好，营养价值高，用石磨磨粉，能够避免大型机械生产面粉时高温高压对面粉营养的破坏，从而更多地保留了面粉中的营养成分。

　小型全自动石磨面粉机特点：

　　1、小型全自动石磨面粉机：一人操作，一机多用，面粉机厂家定做，自动上料，自动分离、自动箩面;

　　2、面粉机多用途：可加工玉米，小麦，高粱等。

　　3、低速研磨、低温加工，原汁原味：不会使淀粉因高温熟化糊化，蛋白质面筋面性没有改变，维生素微量元素不被破坏，新型面粉机厂家，营养成分仍然存在。

　　4、石磨面粉中含多种矿物质微量元素，石磨和粮食自然摩擦，矿物质营养元素进入原粮中，浑然一体，营养更丰富。

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