新鲜的梅子在我们日常生活中并不常见，但是它的一系列加工品却又在我们的日常生活中处处都能看见，糖渍梅肉单价，新鲜的梅子能像其他水果一样直接吃吗

　梅子能不能不直接吃主要看你是刚摘下来就吃还是将梅子放置一段时间再直接吃。

　　刚摘下来的梅子是不能直接吃的，除了梅子上可能会有残留之外还因为刚成熟的梅子非常酸，味道的话可以参考一下没有完全成熟的橘子，还有就是即使是不在意味道的，也请大家一定要将梅子用清水冲洗再食用。

　　刚摘下的梅子果果建议大家用盐水或是糖水浸泡几个小时，因为就算是将刚摘下的梅子放置一段时间之后，梅子的酸味还是会比较明显，山东糖渍梅肉，所以这里我们需要将梅子用盐水或糖水浸泡一段时间，浸泡一段时间之后，盐会将梅子里的糖分激发出来，而糖则会中和掉梅子的酸味。

青梅果虽苦涩、酸、却具有一定的营养价值和药用价值。果酒中含有大量的有机酸及个中维生素，果实部分再发酵时产生酸，在体内代谢中迅速氧化，糖渍梅肉怎么做，并不增加机体的酸负荷且这些酸的盐类呈碱性。有机酸及维生素是人体必需的有机化合物，而青梅果含有的氨基酸种类较多且，因此用青梅为原料的青梅酒。很多买家买青梅的目的一般有三: 1.调理; 2.养生;3.尝鲜. 食用青梅不但能有效消除疲劳、提高钙质的吸收率、作用，还能改善胃肠道功效及养颜美容，对于改善都市人的身体体质有很大助益。

（1）预处理：将新鲜青梅洗净、浸泡到护色剂中30min；

（2）漂洗：将浸泡好的青梅用清水漂洗1h，捞起沥干，备用；

（3）盐渍：取完成漂洗的青梅100kg，用孔至孔深到达果核，然后加入5kg，混合均匀，糖渍梅肉批发，密封放置5天；

（4）脱盐：将完成盐渍的青梅用清水漂洗2次，每次漂洗时间分别为3h、2h，然后沥干水分；

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