氯化钙可以用作固化剂，可以用来制作蔬菜罐头。氯化钙还可以把大豆凝结固化形成豆腐，还可以作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成小球。还可以作为电解质添加一些饮料中或者瓶装水中。而且氯化钙本身具有非常强的咸味，还可以替代腌制当中的盐，还不会提高食品中的钠含量。还可以利用氯化钙产品冰点低的特点，把它填充到有焦糖的巧克力棒中，用来延缓焦糖的。

      氯化钙的制造工艺主要分为两种，威海无水粉氯化钙，一种是直接蒸发工艺，另外一种是盐田预蒸发工艺。

       今天简单的介绍一下直接蒸发工艺。拿碱法氯化钙来说，100目无水粉氯化钙，主要是在纯碱废液中提取的。废碱溶液中通常含有氯化钠还有少量的氢氧化钙、石膏、铵盐和悬浮物质。经净化处理后提浓度，无水粉氯化钙出口，当氯化钙浓度达到40%左右时，无水粉氯化钙制冷剂，氯化钠结晶析出，析盐分离后，固相制备精致工业盐。分离氯化钠之后氯化钙的浓度能达到46%-50%，继续提高浓度后升至50%左右，再进行制片或者造粒得到氯化钙成品。

矿区道路防冻、养护及灰尘控制

           在矿区，氯化钙是很好的道路以及矿井的融雪剂、防冻剂和防尘剂，氯化钙通常是以固态或者液态单独使用，更多的是添加少量的氯化钠跟沙子混合使用，氯化钙有吸潮结水的作用，所以它可以长期的附着在路面以保湿，增加滤棉的粘着力，避免扬尘。对于北方冬季的冰雪天气也可以起到预防道路结冰的作用。用其处理路基及路面能使道路表面沙石与路基更牢靠的结合在一起，防止路面出现洗衣板状车辙，同时又能减少道路灰尘。

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