粉状氯化钙是采用喷雾干燥法制备。粉尘吸水后容易粘附在设备、厂房和人员身上，以至危害设备的正常运转和人员的健康，而且粉状氯化钙吸湿性强，在使用时易吸收空气中的水份而具有腐蚀。

       片状氯化钙是将液体氯化钙蒸浓后冷却结晶，东营无水粉氯化钙，烘干脱水制得。该工艺劳动强度大，产品回收率低，含水和杂质较高，产品的形状不规则，不利于产品的包装、运输和使用。

       粒状氯化钙外形接近于球形，使用时具有一定的流动性，包装运输方便，因此受到市场的广泛欢迎，而且市场价格比粉状、块状氯化钙高，无水粉氯化钙干燥剂，市场需求量大，供不应求。球状氯化钙的生产工艺主要有流化床、高塔和喷雾造球。

      氯化钙可以用作固化剂，无水粉氯化钙出口，可以用来制作蔬菜罐头。氯化钙还可以把大豆凝结固化形成豆腐，无水粉氯化钙制冷剂，还可以作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成小球。还可以作为电解质添加一些饮料中或者瓶装水中。而且氯化钙本身具有非常强的咸味，还可以替代腌制当中的盐，还不会提高食品中的钠含量。还可以利用氯化钙产品冰点低的特点，把它填充到有焦糖的巧克力棒中，用来延缓焦糖的。

      氯化钙在实际应用中经常作为载冷剂使用，氯化钙溶液在零下55摄氏度的情况下不结冰。但是在应用中应该注意哪些事项呢？

      首先一点就是要控制好温度，防止载冷剂的温度升高。

       2.尽量不要接触到人的身体，以免对人体产生伤害。

       3.氯化钙的浓度不要太低，如果过低的话需要随时补充。

       4.氯化钙对金属有一定的腐蚀性，所以要预防氯化钙水溶液对设备的腐蚀性。

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