用料

藤椒：5克

辣椒：2个

鸡精：1勺

盐：适量

藤椒油：适量

葱段：适量

虾：250克

蒜：4瓣

藤椒爆虾的做法

步骤1

先把处理好的虾，葱段，蒜头，辣椒，藤椒粒备好

步骤2

锅中倒入适量油烧热后倒入蒜头，葱段，辣椒，藤椒煸出香味

步骤3

再倒入虾

步骤4

大火l爆炒至虾变色

步骤5

至虾完全变色即可

步骤6

再加入盐，鸡精

步骤7

然后后再淋点藤椒油

步骤8

炒匀

藤椒酱虾球

主要用到的材料有：虾仁300克，藤椒酱40克，【可以自己做，也可以采用现成酱汁】葱姜蒜片各5克，青红椒片10克，姜片，葱段各10克制作工艺：（1）首先将家人用刀在背部划一刀，挑出虾线，备用。【在日常生活中如何更好地剥虾仁，将虾放入冰水中冰镇一下，能够很好地剥离虾肉。】（2）虾仁纳入碗中，加盐，味精，藤椒烤虾加盟，葱姜，藤椒烤虾培训，料酒，藤椒烤虾技术培训，白胡椒粉，生抽抓拌均匀，直至起胶，手部感觉发粘，即可腌制十分钟，（3）虾仁中，继续调入藤椒酱，搅匀，撒上生粉搅拌均匀，备用。（4）锅中倒入油，油温三成热，倒入虾仁，滑油断生，即可捞出。（5）锅中留下少许底油，加葱姜蒜片，煸炒断生伴有香味，丹东藤椒烤虾，调入藤椒酱炒制沸腾，冲入高汤，下虾仁，略炒一会，倒入青红杭椒片，淋水淀粉勾芡即成。（6）摆盘装饰

用料：海虾 500克   葱2根  蒜2瓣油适量鸡精10克  醋少许  生抽1勺  白糖少许

步骤

1  食材准备好，海虾挑出虾线，收拾干净。葱蒜切碎放入碗中。

2  放入酱油和醋。

3  放入番茄沙司。  

4  放入白糖中和酸味。

5  放入50克清水拌匀备用。放入鸡精增鲜。?

6  起油锅放入食用油加热，摆放虾煎制

7  一面变色后翻另一面煎。

8  两面煎好后，倒入之前调好的料汁，烧开。

9  盖上盖子，转小火焖制。

10 汤汁收紧即可！

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