成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。通常梅酒变浑浊的原因有四种：一是容器消毒不充分，二是梅子残留有水分，三是相对于酒，梅子的分量多，四是使用了酒精浓度低的酒，在酿造时要特别注意避开这些问题。

青梅酒的营养价值及注意事项-青梅酒的功效与作用

青梅酒的营养价值

青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品。

  --------摘自《碱来的健康》

     青梅”花开于冬而熟于夏，安徽青梅酱，得木之全气。味酸，有下气、安心、止ke止嗽、止疼止寒烦热，青梅酱的功效与作用，止冷热痢疾，消除肿之功效。 青梅性味甘平，青梅酱的制作方法，可入肝、肺、脾、大肠，有收敛生津作用”。青梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激*，腮腺ji素是一种分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果；还可促进分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。

  --------摘自《碱来的健康》

     自古以来，人们用“酸甜苦辣”来形容生活心情，可见食物和情绪之间的密切关系。尤其是对于现在的消费主力军，90后、00后的这帮年轻人，他们耍得了酷、卖得了萌、拼得了颜值，他们的个性更加张扬，更需要体现自己的与众不同，因此在选择休闲零食的时候也有自己的小情绪，青梅酱的图片，既要满足健康需求，更要满足时尚态度。那么，问题来了，什么样的零食满足这样的特质？从近备受市场追捧的脆青梅上，我们或许会找到。

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