大曲酒的沉积塑造全过程可分成堆曲、盖草撒水、翻曲、拆曲四步。
1．大曲粉碎机堆曲：将抑制好的曲坯置放2-3钟头，待表层略干发硬后，移进曲室塑造。堆曲方式 是先在贴墙的路面下铺一层稻草，厚约15厘米，起隔热保温功效。随后，将曲块横三块、竖三块，两色排序，曲块间约留间隔2厘米，无尘打酒曲粉碎机，用草分隔，行与行及邻近曲块相互之间靠紧，以防曲块形变，曲药粉碎机，危害翻曲实际操作。
占满-层曲坯后，在曲块上再铺一层稻草，厚约7厘米，上边再排曲块。但曲块的横坚排序应与下一层分开，便于商品流通气体。一直排到四至五层，再排第二行，直到堆积到曲室只留1-2行曲坯的位置。
留有位置，有利于下一次翻曲。
2．{大曲粉碎机盖草及撒水：曲块堆好后，用稻草覆盖曲坯上边及四周，开展隔热保温保湿补水。要经常在曲堆上边的稻草层上撒水，曲阜曲药粉碎机，洒水流量夏天比冬天要多，以水不注入曲堆为标准。
大曲粉碎机
粒径细且分布均匀
由于采用超音速气流粉碎，其在原料上力的分布相当均匀。分级系统的设置，既严格限制了大颗粒，大曲粉碎机报价，有避免出现过碎，大曲粉碎机，得到粒径分布均匀的超细粉，同时很大程度上增加了微粉的比表面积，使吸附性、溶解性等亦相应增大。
节省原料 提高利用率
物体经超微粉碎后，近纳米细粒径的超细粉一般可直接用于制剂生产，而常规粉碎的产物仍需要一些中间环节，才能达到直接用语生产的要求这样很可能造成原料浪费。因此，该技术尤其适合珍贵稀少原料的粉碎。
减少污染
大曲粉碎机是在封闭系统下进行，既避免了微粉污染周围环境，又可防止空气中的灰尘污染产品。故在食品中运用该技术，微生物含量及灰尘便得以控制。
大曲粉碎机翻曲：大曲粉碎机曲堆盖草及撒水后，马上闭紧曲室窗门，微生物慢慢在曲表繁育，曲堆品温慢慢升高。夏天经5-6天，冬天经7-八天，温度做到高些应是65℃上下。
这时，曲坯表面的霉衣早已成长为，就可以开展翻曲。再过一周上下，翻第二次。翻曲要左右、内表层互换，将內部湿草换回来，垫以干草，曲块间仍夹以干草，将湿草留作堆旁盖草；曲块要垂直沉积，不能歪斜。
温度每上升到60一65℃即翻曲，直到曲快完善。每一次翻曲后，曲间行间距可慢慢放开。明确适合的翻曲時间，非常是翻曲時间，对曲品质的好坏至关紧要。
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