纯高压水束的能量足够把一些软质材料，如硅酸钙板、塑料、木材、橡胶、泡沫制品切断。这就是所 谓“纯水切割”。

为了切割硬质或复合材料，需要在水束里加进磨料(即石榴石)，即在高压水从喷嘴喷射出来之后， 利用真空把磨料(水切割选用60?80目的石榴石砂)吸进来，水和砂混合后在砂管内聚焦，射向工件。 用“带磨料切割”几乎可以切割所有100mm以下的材料。

技术性给与了水流不一样的工作能力，用它也可以来完成对金属材料的切割生产加工了，并且各层面特性都需要好于传统式的切割方式。在水刀中，跟水流一样引人注意的也有它的砂喷管，它的品质及其应用方式与终的切割实际效果是紧密联系的。从砂喷管的材质采用到它的总体设计，及其它的应用方式，全是为了更好地能更强的保证构件能长期保持的功效。例如它的材质必须可以承担高韧性的磨坏，因而挑选的是钴合金；在应用的情况下会按时对其开展清理，防止脏物的沉积会危害其应用实际效果。此外压力层面也是有严苛的规定，目地是为了更好地避免 高溫的造成。总而言之，砂喷管是水刀重要的零配件之一，只需依照规定应用得话一定能做到令人满意的結果。

水射流是由喷嘴流出形成的不同形状的高速水流束，射流的流速取决于喷嘴出口截面前后的压力降。水射流是能量转变与应用的简单的一种形式。通常，动力驱动泵通过对水完成一个吸、排过程，将一定量的水泵送到高压管路，使其以一定能量到达喷嘴。而喷嘴的孔径要求比高压管路直径小得多，因此到达喷嘴的这一一定量的水要想流出喷嘴孔，必须加速。这样，经过喷嘴孔加速凝聚的水就形成了射流。喷出的射流打击在靶件（工件）表面上就称为射流作业。