（1）预处理：将新鲜青梅洗净、浸泡到护色剂中30min；

（2）漂洗：将浸泡好的青梅用清水漂洗1h，捞起沥干，备用；

（3）盐渍：取完成漂洗的青梅100kg，糖渍梅肉价格，用孔至孔深到达果核，然后加入5kg，混合均匀，糖渍梅肉作用，密封放置5天；

（4）脱盐：将完成盐渍的青梅用清水漂洗2次，糖渍梅肉怎么做，每次漂洗时间分别为3h、2h，然后沥干水分；

（

青梅是一个酸、平而无毒的，将青梅泡在酒里头做的青梅酒，杭州糖渍梅肉，主要来说可以食欲不振，有强健脾胃、提升食欲的作用。它可以虫积导致的，特别是蛔虫、肠道，青梅酒可以起到镇痛，而且有安蛔的作用。青梅酒对于慢性的也起作用，它有强健脾胃的作用，可以赤白下滞也就是痢疾。另外，它用于、肛周的疾病，也可以用于小便出现的血尿。


梅子生食简便，但若论精致美味，当然还是要对其进行加工。梅子的加工，大致分为盐渍或糖渍（蜜渍）两大类，在此基础上演变出各样制法。先秦时即有的白梅、盐梅，都是将梅子盐渍后晒干，以求长期保存。湖北包山楚墓曾出土一个陶罐，内有271颗梅核，随墓遣策（清单）上记载着“蜜梅一缶”。可见在那时，就有梅子做成蜜饯的做法了


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