餐饮油烟净化器保养要点：定期清洗很重要：即使质量再好也需要清洗维护。油烟净化器在净化油烟的过程中接触到的是附着性极强的油烟，时间久了难免会有油脂在电场内部堆积，如果堆积到一定程度上会影响到净化效果，开远油烟净化一体机，严重时还会造成设备损坏，因此油烟净化器需要根据实际情况来制定好清洗周期。不使用时要做好维护工作：长时间不使用油烟净化器时，需要将油烟净化器电场和滤网清洗后封存在通风干燥的地方，平时注意防潮，以免受潮损坏；同时清洁好集烟灶和排烟管道，还要做好电气防护工作，避免设备出现故障。

运水集气（烟）罩的设计原理是形成水幕循环，与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要形成连续的水幕，并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善，油烟净化一体机生产厂家，目前大部分运水集气（烟）罩无法形成连续水幕，而只是形成了断续流动的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。

使用运水集气（烟）罩的优点是能够在集气（烟）罩处除掉部分油烟，减轻油烟净化设备的处理负荷，油烟净化一体机供应商，提高系统的净化效果。但如果运水集气（烟）罩的过烟缝隙较窄，油烟净化一体机哪家好，容易引起排烟系统不通畅。

一、排烟风机

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。

（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

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