真空干燥有许多优点，在真空环境下，水分的沸点降低，木材烘干设备原理，可以实现低温干燥，为热敏性物料的干燥提供了有利条件；氧分压降低， 避免了物料在干燥过程中的氧化变质现象，保障了被干燥物料的质量，在缺氧状态下了一些细菌，抑制了一些细菌的繁殖生长；同时，真空干燥过程可以回收一些有毒有害、气体，防止了环境的污染；可以称之谓“绿色、安全、环保”干燥。

木材烘干设备具有干燥温度低，干燥室内相对缺氧，可避免脂肪氧化，木材烘干设备，色素褐变等一系列优点，适合于热敏感性食品物料的干燥，木材烘干设备报价，此外设备成本、干燥费用也相对较低，真空干燥在食品干燥中点有重要的地位。

真空微波干燥吸收了微波加热和真空干燥两者的优点，是一种很有前途的干燥技术，因此建议我国加快研制、开发真空微波干燥装置。

木材烘干设备特点：

真空干燥机能在较低温度下得到较高的干燥速率，热量利用充分，适用于对热敏性物料和含有容剂及需回收溶剂物料的干燥。在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中任何不纯物无混入，本干燥器属于静态真空干燥器，故干燥物料的形体不会损坏。

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