一体锅酿酒设备-酿酒一体锅-久鼎酿酒设备公司












1、出酒率高。

传统的酿酒设备技术酿酒出酒率低,通常玉米在40-55%之间。而选用熟料高产酿酒新技术新设备出产,出酒率可进步50%摆布。按100公斤粮食出50度白酒计算,大米出酒率可到达90-100%、玉米70-80%。

2、酒的质量高:

用该技术出产的白酒酒体明净、绵甜爽口、酒质纯粹、浑厚悠长、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。经国家法定部分检查,酒质到达国家一级品规范。因为均系纯粮酿制,保持本来传统酒的风味,酿酒一体锅生产厂家,故很有卖点,极受商场期待。

3、经济效益高:

因为用该新技术酿酒比传统技术本钱和工时节约一半,酿酒设备出酒率又进步50%,且能保证酒质安稳一起还有高蛋白酒糟等副产品可出售或喂猪、鱼等。其经济效益就明显地体现出来了。




蒸馏接酒

1、酒醅上甑过程,采用较低的汽压,利于传热、传质和酒精的扩散,并且能减少酒的损失。

2、接酒过程中前火一定不能大,采用小火缓慢蒸馏,刚出酒的流速控制在1.5-2.5kg/min。缓慢流酒可以富集更多的酒精,保证出酒酒度,更能降低杂味物质含量,提升酒质。断酒后需要大汽冲酸,保证下排酒醅能正常发酵。

3、出酒后,一定要量质接酒,首先需要去除酒头,刚出酒的原酒口味很差,不能用作成品酒,酿酒一体锅,再就是边接边尝,了解本甑酒质,在原酒中的杂味出来前,及时断酒,一体锅酿酒设备,保证质量。






酿酒材料不同酿酒的口感一样吗?酿酒一体锅给大家解答:是不一样的,目前市面上已将玉米、大米作为了酿酒白酒的材料。各种粮食酿造出来的白酒各有特点:小麦糙、糯米绵、大米净、玉米甜、高粱香。小麦、大麦、豌豆类粮食:此类粮食因为其蛋白质成分过高,因而简单致使杂菌在酿酒过程中的过度生长,发生杂味物质会令人感到不适。

糯米、荞麦:我们都知道糯米和荞麦的粘性比较高,使用该粮食酿酒容易板结而使糟醅的透气性降低,导致白酒发酵的功率大幅降低。大米也是非常多见的一种酿酒原料,可是因为其脂肪和纤维素含量过高,所酿白酒的口感上会遭到一定的影响。运用玉米酿酒有一个特色,甜味较高,这是因为植酸含量过高致使;而玉米的脂肪含量也比较高,致使白酒的杂味比较重。

红薯、马铃薯、木薯:薯类粮食的蛋白质含量和脂肪含量较少,但是果胶含量过高,简单致使杂菌的繁殖,影响口感。高粱:淀粉含量过高,易于发酵,而内部所含的脂肪和蛋白质含量的份额也非常平衡,微生物的发酵产香顺畅,不会致使杂味物质的生成。

固态法白酒,即纯粮固态发酵,采用高粱、大麦、小麦等粮食原料,酿酒用蒸煮一体锅,通过在窖池中或地缸中发酵,然后上甑蒸馏,蒸出70—85度之间的原酒(基酒)。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同,形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型等合计11种香型。


一体锅酿酒设备-酿酒一体锅-久鼎酿酒设备公司由曲阜久鼎酿酒设备有限公司提供。曲阜久鼎酿酒设备有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支高素质的员工队伍,力求提供更好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。久鼎——您可信赖的朋友,公司地址:曲阜市王庄镇工业小区,联系人:孔经理。
曲阜久鼎酿酒设备有限公司
姓名: 孔经理 女士
手机: 15668129522
业务 QQ: 14401288132
公司地址: 曲阜市王庄镇工业小区
电话: -
传真: -