山梨醇应用于食品加工行业,可作为添加剂使用,物化性质有以下几个:
一、性状 颜色为白色,形状为晶体或者粉末,味道发甜,制成溶液为透明的稠状物。
二、溶解性 在水中容易溶解,固体山梨糖醇多少钱,具有一定的保湿性能,但是在you机溶剂中不易溶解。
三、耐酸耐热 它性能比较稳定,不易挥发,对酸性溶液和高温的适应性比较强。
四、毒性 没有毒性,但是食用量太大身体会有不良反应。
山梨醇在国内的发展无糖食品生产方面有巨大的增长空间。山梨醇与木糖醇同为佳无糖食品用甜味剂原料。在国外,山梨醇这一用途占其很大份额。而十年前我国基本上无山梨醇的食品用途,只有合成VC等用途。近年来我国无糖食品生产飞速发展,故今后对山梨醇和木糖醇等糖醇类甜味剂原料的需求量将大大增长。
山梨醇产业前景被看好的另一根据是,在国外已开发出山梨醇的全新用途,即以山梨醇为起始原料,经化学裂解法生产乙二醇和等国际市场需求量巨大的化工/原料。这样就能代替石油原料。山梨醇的起始原料为玉米淀粉,属于可再生资源,而石油则为资源,因此,山梨醇新开发的“化学裂解法生产乙二醇/”等重要化工原料新用途必将大大推动市场对山梨醇作为重要化工原料的需求量。
葡萄糖相应的多羟基醇,即葡萄糖的醛基(Gi)还原而形成的山梨醇与半乳糖醇一起存在于某些藻类,如银杏藻属(Iridaea),固体山梨糖醇哪家好,[1]
卷枝藻属(Bostrychsa)中。可以用作细菌生化特性试验的基质。细菌的许多种,固体山梨糖醇价格,包擂Lanrxfield氏C群链球苗,大肠埃希氏菌(
E.co句,fei炎克雷伯氏菌(I}'lebsiella }rttumnnin习和沙门氏菌属(}almartelat)的许多菌株都能利用山梨醇。
用途及功效
山梨醇是一种用途广泛的化工原料,南平固体山梨糖醇,在食品、日化、yi药等行业都有极为广泛的应用,可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用,同时具有多元醇的营养优势,即低热值、低糖、防qu齿等功效。食品工业 在食品工业中的应用
山梨糖醇具有吸湿性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用,有。
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