废啤酒酵母泥生产的酵母浸粉品质一般要大大差于糖蜜酵母浸粉，这主要是因为废啤酒酵母泥本身是啤酒生产的副产物，不存在什么质量控制；另外一方面是废啤酒酵母泥不能长途运输，酵母浸出物酵母浸粉价优，生产厂家一般只能依赖周边啤酒厂的有限供应，生产规模难以扩大，因此限制了厂家的投资规模，酵母浸粉价优，一般只能土法上马，难以把生产技术装备以及所能采取的技术手段提升到理想的状态，导致产品色泽较深、不溶性杂质较多，维生素、生长素等微量营养物质的含量也比较欠缺。


  酵母浸粉和酵母浸膏应用领域食:品饲料领域、动物营养领域、生物发酵领域、营养保健领域、发酵工业领域：可用于新药、多肽、核苷酸、B族维生素、生长因子、氨基酸、有机酸、酶制剂、生物防腐剂、、VC及肌苷、生物材料、维生素、微量元素、基因工程等生物工程产业。为微生物发酵培养提供均衡的营养;、微生物培养基:假单胞、醋酸、葡萄糖酸、大肠、枯草、乳酸链球菌、、酵母及支原体。

酵母浸出物是生物发酵行业当中微生物培养的常用有机营养源，国内用户比较多的是使用酵母浸膏，酵母浸粉使用偏少。

         但是酵母浸膏在使用中存在诸多不便，以前国内酵母浸膏的生产技术水平较低，生产过程中微生物含量过高，为了防腐的需要，酵母浸膏形成了一个低水分含量的习惯性标准，导致酵母浸膏过于浓稠，流动性差，特别是天冷的时候酵母浸膏基本处于凝固状态。

酵母浸粉产品使用就方便很多，粉末状产品称量比较，添加比较方便，剪开包装倾倒即可，不存在酵母浸膏流动性差的问题。另外一公斤酵母浸粉一般可以代替一公斤半的酵母浸膏，配料时投料量小，劳动强度低，而且不需要以后的包装桶清洗，也便于现场管理，节约劳动力。


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