由于真空上料，粉皮不易起泡不易断条，又因感应铺浆薄厚均匀，在蒸熟环节受热均匀蒸汽蒸熟，又因粉皮干燥环节采用低温大风量均匀干燥，还因采用切刀切割工艺，所以产出来的粉皮成品，外观平整，条型均匀，晶莹透亮，入口滑爽，不易断条，不易浑汤，易入味易复水。

粉皮设备的材质也是影响价格高低的重要因素。比如设备是不锈钢材质还是碳钢材质，大型粉皮机供应商，尤其是食品接触的部分设备材质，不锈钢也分为一般不锈钢和食品级不锈钢；另外传动部分是链条还是网带，价格都不相同，包括设备上的通用设备，电机，配件等的材质品牌都影响了设备的总体价格。

购买粉皮设备，除了要区分粉皮机的大小，还要注意以下几点。下面，开封丽星小编再来跟大家简单说一下粉皮机的具体购买注意事项：

1.要生产品质的美味粉皮，就要选择质量好的粉皮设备。质量是保证设备生产效率和质量的重要前提。

2.要根据每天的日需求量，来选择粉皮机的适合型号，不可盲目选择。

3.要选择自动化程度较高的设备。虽然普通设备价格要便宜些，粉皮设备耗费的人力多，长远来看没有自动化红薯粉皮设备好。

随着我国农业的深化改革，以粉皮、粉丝加工为首的淀粉深加工项目也越来越受关注。在很多朋友的眼里，粉皮机是一种较小产量的机器，也许是半机械化生产，需要人力辅助，每天可以加工半斤左右的粉皮，还需要大面积的晾晒场地将水分蒸发，这种生产模式比较落后，虽然价格便宜但是费时费力，成品质量也难以保障。

大型粉皮机的工艺流程：预热→原料搅拌→真空上料→铺浆成型→蒸箱蒸熟→水冷却→脱离→烘箱烘干→横切→二次烘干→排潮处理→成品出机