卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。

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卤肉设备设备参数

1、设备型号：内径45/内径50/内径60/内径70/内径80/内径90/内径1米/内径1.1米/内径1.2米/内径1.3米/内径1.4米/内径1.5米/内径1.6米。

2、锅体材质：(a) 内锅体不锈钢(304不锈钢/201不锈钢)、外锅体不锈钢(201不锈钢)，

3、按加热方式分为：电加热、燃气加热结构

卤肉锅熬汤锅设备特点：

1、节能卤肉锅具有受热面积大、热、加热均匀、开锅沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

2、燃气加热卤肉设备主要由三层不锈钢组成；火焰温度随意调节，大型液化气卤肉锅，温度达300℃左右。

节能卤肉锅设备可以实现所有卤肉食品工厂产品出厂之前符合FDA的标准要求的热分布测试。产品可广泛用于食品行业、熟食行业、化工行业等领域，凤凰液化气卤肉锅，产品已销往各省、市、自治区，并出口到德国、冰岛、俄罗斯、韩国、日本、越南、安哥拉等30多个国家，在同行业中享有很高的声誉。  

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