燃气热水锅炉与蒸汽锅炉之间的区别有：蒸汽锅炉中的锅筒内装中，含有汽水分离器，而热水锅炉则没有。热水锅炉是使用热水输出管道，商用大锅价格，而蒸汽锅炉则是使用蒸汽输出管道。热水锅炉中没有水位计，而蒸汽锅炉中则是有的。
燃气热水锅炉是一种可为宾馆、学校、企事业单位提供热水的设备。安装时需设置膨胀水箱，锅炉大气连通口需与膨胀水箱相连，材料选用碳素钢，商用大锅哪家好，热水型的内胆镀锌处理，兼用型内置铜盘管，实现自动控制定时控制、温度控制、防冻控制缺水保护，选用燃烧机，燃烧，热效高升温快，采用微电脑控制系统自动点火，并且采用的无极变速技术自动控制风量，商用大锅型号，升温迅速。具有温度设定、循环控制、时间设定、自动封炉、故障报警等功能。
一、本系列产品外壳采用201不锈钢材质，内桶为304不锈钢制造。
二、低凝高温液态导热油传热技术和夹层受热面积大、立体多角度全加热均匀的原理，有效地提高工作效率；同时本系列的加热原理已在欧美市场广泛使用！
三、由于传热介质的传热性高达320摄氏度，因此在不加热的情况下能更长时间保温各种食物，从而降低食物的制作成本；同时本系列产品相比较同类产品更加节省30%-40%的能源！
四、同时本机器设有时间定时、加热功率的变换以及食物预设温度等功能；操作方法简单快捷、方便，更加适合广大群众的使用！
商用大锅是采用现代环保型液态介质传热和微电脑装置，配合的技术制造而成。该设备以的节能特性和多样的功能著称
1、商用大锅三大功能：煲汤煲粥；更兼焖、炖等多种功能。
2、真实的节能产品，它采用特有液态立体导热技术，省时节约用电量在35%-50%左右。
3、操作方便易懂，设有定时、定温功能，品质，使用随心所欲，休闲自在。
4、本产品采用不锈钢制造，又环保、寿命长，煲粥、煲汤、煲饭都是好品质。
原理：
1、采用不锈钢制作，商用大锅，美观大方。
2、该设备分别有电加热和燃气加热两种方式，能满足客户的不同需求。
3、蒸煮的食物原汁原味，大大提高食品的营养价值。
4、用该设备蒸煮食物不糊底粘锅，同时能防止“水垢”的产生。
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