目前我国生鲜食品通过冷链流通的比例仍然偏低，大部分生鲜食品仍在常温下流通，通常会在运输、销售等环节出现'脱冷'现象，从而导致食品出现腐烂变质、滋生细菌，玉林配送，引发食品安全事故。为保证食品的品质和树立良好的市场品牌，目前越来越多的食品生产企业、大型超市开始重视全程冷链的管理，以保证食品在加工、贮藏、运输、销售等全程都处于低温适宜环境中，食品安全意识的提高必将促进行业的发展。

冷链物流运输日趋智能化和信息化

随着80后和90后逐渐成为市场消费的主体，他们对更为安全的食品的价格溢价和购买意愿不断上升。终端消费者已经开始逐步意识到冷链物流是食品安全保障的重要环节，而信息化覆盖、智能化控制正是实现这一需求的必要手段，助于实现食品在冷链运输流程的标准化、信息透明化。

同时，智能化、信息化是增进盈利能力的手段，有助于冷链企业从仅仅提供运输、储藏等低附加值功能服务，向提供信息、管理甚至咨询服务延伸，同城配送，提升整体服务价值。

冷链物流的费用因产品种类、包装要求以及运输距离等因素而异。一般来说，冷冻食品的运费在20-5元每公斤不等**具体还要看重量和发货地到收货地的远近来报价。此外冷藏车费用也会影响成本支出，所以需要具体情况与当地供应商沟通了解详细价格信息^[1][3]^
需要注意生鲜产品的保质期不同，会直接影响费用的多少；另外生鲜的产品必须是封闭好的才会发车的所以说这种服务一定要根据实际情况收费；还有一个就是不同的预处理方式和设备投入的成本差异很大，直接关系到总体的成本的几十倍之差所以这个因素也是不能忽视的一个要点^4)^

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