工业用途1、醇酸树脂和环氧树脂。   2、在医学方面，用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂和甜味剂，配剂外用软膏或栓剂等。用于甘油制取   3、在涂料工业中用以制取各种醇酸树脂、聚酯树脂、缩水甘油醚和环氧树脂等。   4、纺织和印染工业中用以制取润滑剂、吸湿剂、织物防皱缩处理剂、扩散剂和渗透剂。   5、在食品工业中用作甜味剂、吸湿剂和溶剂。

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甘油易于消化，可用作食品工业的溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中，斯文甘油直销，由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷冻中，甘油可用作与食品直接接角的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂。此外，聚甘油和聚甘油和聚甘油酯在制造松脆食品和人造奶油方面的应用正逐年增加。

甘油在用作湿润剂以湿润，防止脆化。以甘油酯的形式用作增塑剂。甘油酯在工业中占甘油总消费量的三分之一。

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