酵母粉含义：一般是指灭活的酵母，产品成分主要是失去活性的酵母菌体，营养成分包括仍然包裹在菌体内部的粗蛋白、胞壁多糖以及丰富的维生素、生长素、微量元素等。

   酵母粉分类：分糖蜜酵母粉与啤酒渣酵母粉两大类，前者专门发酵生产并干燥制成，酵母浸出物酵母浸粉用途，以糖蜜为主要原料，品质好且质量稳定；后者采用啤酒生产的废料－废啤酒酵母泥为原料，一般采取滚筒干燥制成，成本较低，但杂质较多，酵母浸出物酵母浸粉用途，酵母细胞较老化，微生物不易吸收利用，品质不稳定。酵母粉主要在传统的等发酵行业应用较广泛。

酵母浸粉
酵母酵母浸出物与酵母抽提物广义上讲是同一类产品，在业内专用于生物发酵培养基的酵母抽提物通常称为酵母浸出物

应用领域：

1、食品饲料领域

2、动物营养领域

3、生物发酵领域

4、营养保健领域

5、发酵工业原料:氨基酸，VC及肌苷等

6、微生物培养基:假单胞、醋酸、葡萄糖酸、大肠、枯草、乳酸链球菌、、酵母及支原体

应置于阴凉、干燥通风处密闭保存，开袋后尽快用完，用毕扎紧袋口。

根据不同的产品和参数有不同的使用方法

面包酵母浸粉以培育的高蛋白面包酵母为原料，产品营养丰富无杂质，颜色浅、溶解性好、利于产物后提取，具有、清洁、安全、稳定的特点，酵母浸出物酵母浸粉用途，符合食品、药品安全标准。折叠啤酒酵母浸粉以酿造啤酒后的副产物啤酒泥为原料，还有一定杂质成份，颜色较深、溶解性较一般，产品营养丰富、成本低廉，适合对清洁和安全要求不是很高的非食品、药品的发酵生产。折叠假丝酵母浸粉以假丝酵母为原料，蛋白质含量高，颜色较深，南宁酵母浸粉用途，溶解性一般，有臭味，假丝酵母有极强的生长繁殖力和侵蚀性，只适合对清洁、安全要求极低的发酵生产。


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