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1、检疫证检测要求活猪入厂时尽量对运输车辆进行消菌sha菌,由品检工作人员逐车对活猪进行检查,要求检查检疫证是否与活猪实际个数相一致;厂区不应位于受污染河流的下游,并应避开产生有害气体、烟雾、粉尘等污染源的工业企业或其他产生污染源的地区或场所。要求核查检疫证、车辆消菌sha菌证、非区确认是否合情合理有效。活猪检疫证后,肉类分割锯,由品检工作人员按4.1条原文中的要求进行检测,消费者填完质量检测报告,品检工作人员填完活猪接纳检测結果通知单。2、接纳生产线工作人员根据活猪接纳检测結果通知单,将活猪进行等级划分,并按等級或类型分别进行秤重,秤重结束,肉类分割加工,按照卖猪户猪的品种或规格、黑花猪的不一样分别标示入圈。








4.4.1宰杀生产车间应包括生产车间内赶猪道、致昏放血间、烫毛脱毛削皮间、生产制造间、副产物生产制造间、宠物医生工作室等,其总建筑面积宜符合表4.4.1的规定。表4.4.1宰杀生产车间总建筑面积按1h计算的宰杀量(头)平均值每头总建筑面积(㎡)300及其上下1.2~1.0120(含120)~3001.5~1.250(含50)~1201.8~1.550以下24.4.2水冷却间、送货间、副产物送货间应与宰杀生产车间相连接。浸烫好的毛猪由毛猪自动输送线通过上坡弯轨自动输送出来,这种烫猪池的保温效果好。送货间应空气流通,并应选用水冷却防范措施。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ级宰杀生产车间送货间应设封闭式小轿车送货口。














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