钜兆智能炒菜机逐渐在餐饮连锁得到了应用，就全大型连销餐饮企业来说，尤其是中式小炒连锁使用的钜兆炒菜机非常多，餐饮
是劳动密集的工作场所，所有餐饮都在招厨师，有着人口的老龄化，餐饮连销相快速拓展新店的时候厨师是难题，培训一个新的厨师需要3-5年，厨房是高强度工作非常辛苦，现在的90后，00后都是独女从小没有吃过什么苦，都不愿章做厨师，无厨师餐厅创业，那么，钜兆智能炒菜机在应用中究竟能发挥哪些优势呢?以下我为大家简单介绍下:
在实际应用中，在餐饮连锁研发总部，总厨把他炒每道菜的过程经验通过钜兆智能炒菜机微电脑编菜单程序(可储存200道菜
单，可更新菜单、可按地方口味设计菜单)，研发出来的菜单拷贝或者通过网络传输到每家门店钜兆智能炒菜机上，餐饮连锁所
有门店的钜兆智能炒菜机只需要厨工或者阿姨选菜单按启动即可自动热油，自动下菜、自动抛炒，无厨师餐厅美食，自动下酱料，自动控制火候，所有
门店不在需要厨师，同样可以炒出总厨炒出来的味道一样。
太空炉和钜兆全自动智能烧鹅炉区别
很多新手用太空炉在制作烧鹅时，不知道如何看测烧鹅炉内温度?一般情况下，如果做烧鹅时，烧鹅炉内的温度不够，那么我们在给烧鹅上色的时候，就会产生困难。因为糖分不会产生分解，从而就无法给烧鹅上色。同时，如果烧鹅炉内的温度不够，或者说温度不稳定，那烧鹏烤出来之后的皮脆效果也会相差很远，无厨师餐厅，可能达不到我们所要的那种要求。
用钜兆全自动智能烧鹅炉制作烧鹅时，一般情况下，只需要上皮水风干即可，风干之后把鹅挂进钜兆烧鹅炉里面，按烧鹅键启动即
可，而烧鹅的温度和烧的时间都是设定好的，无厨师餐厅设计，而且是强热风循环烧制，整个炉腔内每个角落的温度是一致的，在烧鹅过程中无需担心炉里面的温度够不够、烧出来的鹅观则色泽光亮，闻则酥香四溢，尝则松甜可口。神探近日有幸品尝到了深井烧鹅，鲜而酥，嫩而滑，脆而不焦，肥而不腻，甜咸适中，齿颊留香。
钜兆智能港式烧味炉采用数字显示电脑自动控制系统，有多种功能给客户选择，操作简单，本设备能烧制烧鹅、烧鸡、烤鸭、烧肉、烤鱼、叉烧、烧排骨和烤乳猪等产品，也能用来焗饭焗菜等
学校食堂里有美味的饭菜，承载着一届又一届学生满满的回忆。那么什么样的学校食堂才能做出让学生流连忘返赞不绝口的饭菜呢，学校厨房设备小编就从厨房设备的角度给大家分析下。
一、卫生
不管是哪里的食堂，的便是卫生了，卫生干净了做出的饭菜才美味，从设备上来说学校在选购厨房设备的时候一定要优先选择卫生、好打理、坚固又美观的。从设备摆放的功能区域来说从进料存储、分类堆放、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到清洗消毒都要按照这个顺序来布局，以免发生食物的流线交叉。然后还有就是地面，地面是容易藏污纳垢的地方了，地板要选择缝隙小的，以免清洁不干净。按照这三个部分的要求，厨房必定会整洁许多。
还有一项重要的便是制定卫生规则标准，让厨房里的每个人都遵守规范，才能让厨房更加地洁净卫生。再好的规则，无人执行那也是空头支票一张。
二、安全
安全无疑是厨房建设的重中之重，没有一个安全的做菜环境，那么美味可口的饭菜也做不出来。所以在厨房建设时防火措施、设备质量、电路的规范、一定要做到位，以免发生火灾影响人生安全。
三、效率
关于效率问题那也是至关重要的，毕竟要在2小时内满足学校上千人甚至上百人吃饭，速度慢了便会供应不上。其中可以增加效率的方法其中之一便是要购买功率高的设备，前提是在成本的控制范围之内。其二便是合理地规划厨房布局.
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