大多数酒店和餐饮厨房的建筑物不受中央空调温室的控制。当厨房处于工作状态时，排气系统将投入运行，白铁皮圆三通安装，并且厨房中的空气处于气压下。新鲜空气来自室外空气的渗透，以及酒店和餐饮前厅的大量空气。1.通常选择集气（烟）罩进行整体生产和加工，包括过滤，集油，集水和其他设备，其中大多数是由厨房企业定制的。2.排烟管的设计和安装不科学，通常会导致厨房排烟系统不畅，直接危害使用油烟净化器。

送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方**小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。　　机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。　　厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。

当前经济发展水平的壮大与扩张，在满足市场基本需要的同时更为满足多样化的消费模式与安全操作奠定了坚实的技术基础，通风管道设备就是其中的一大典型表现，技术多样化的产品模式中，白皮通风管道的快捷性还是消费者看好的。其主要表现在以下几方面：首先是效率施工，使用于工期短的大型项目。再有就是机械化制作。其次是连接法兰数量少，吊装连接工作量减少约50%。小管径白皮通风管道单吊点，吊装。其次是无需施工现场加工工序，减少现场作业人员及管理程序。一点是与矩形通风管道相比，配套异形管件标准化程度高，吊装简单，差错几率大大降低。
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