以养牛为例，小苏打主要应用到饲料上。在饲料中添加适量的小苏打喂养奶牛，就能促进奶牛的生长，提高饲料的利用率。还能预防减缓瘤胃PH值的降低，安康小苏打发泡剂，提高瘤胃的比值，小苏打发泡剂出口，从而增加乳脂率和产奶量，并且使产奶的高峰期提前。另外泌乳盛期补充小苏打还能预防奶牛的其他疾病。除此之外，小苏打的另一个功效就是易于消化，消化系统好了以后，就能够增强奶牛食欲，促进肉牛增重，300目小苏打发泡剂，有利于奶牛的肥壮生长。

小苏打
根据正交实验原理，对天然卤水与碳酸氢铵一步反应直接生产小苏打的工艺条件进行优化.综合考虑正交实验结果，根据产品回收率和纯度与各条件的关系得出的工艺条件为:卤水与碳铵比为1m3:(0.36～0.4)t、反应温度35～37.5℃、反应时间1～1.5 h.并按此条件进行了验证试验，在此条件下小苏打平均回收率为89.6%，产品总碱度(NaHCO3%)在99.0%～100.5%之间，均达到食品级的要求，工业试验也获得了理想的结果.

纯碱跟小苏打区别

1.两者不是同一物质：

纯碱是碳酸钠（别又称苏打）：Soda的音译，英文名称：soda ash /sodium carbonate化学式为Na2CO3，俗称苏打粉、碱面.

小苏打是碳酸氢钠：英文名称：sodium  Bicarbonate，化学式是NaHCO3。

2.两者虽然都可作为食品添加剂使用但是起到的用途是不一样的。纯碱也就是家里常用的碱面，多用于面食发酵、食品疏松、肉类嫩化等，小苏打多做食品饮料的发泡剂以及饼干疏松剂，99.8%小苏打发泡剂，例如苏打饼干跟苏打水等。

3.从外观区分：纯碱比小苏打目数要大，也就是通常感官上纯碱较细体积较大，比较蓬松的质感。相同体积下纯碱比较轻，小苏打比较重。

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