应用案例：
发泡糖果
利用碳酸盐（碳酸氢钠）或重碳酸盐与有机酸反应而发泡的这一特性可制作发饱性口香糖。
发泡浴用物质
在含有碳酸盐与有机酸的发泡性浴用物质中，加入稳定剂氧化镁(也可同时添加铝酸钠)，可制得发泡性能优良并长期保存而其性能稳定不变的发泡性浴用剂。这种发泡性浴用剂中所使用的碳酸盐尤其以碳酸氢钠为好。
聚(PP)化学发泡材料
工艺：闭模发泡注塑工艺
原料：PP/LDPE共混物、硬脂酸改性碳酸氢钠(Na HCO3)与纳米碳酸钙(纳米Ca CO3)
水泥发泡
以复合硅酸盐作为胶凝材料，以碳酸氢钠及硫酸铝作为发泡剂，通过化学发泡法成功制得发泡水泥，广泛应用于高层建筑的非承重墙体可降低建筑能耗，同时也减小了高层建筑的荷载、提高地基的稳定性。
聚乙烯泡沫塑料变径网
以碳酸氢钠为发泡剂，聚丁二烯系胶乳为物理交联剂生产发泡聚乙烯泡沫塑料变径网。
发泡聚己内酯多孔材料
采用碳酸氢钠作为化学发泡剂，将聚己内酯与碳酸氢钠挤出共混之后，统注射成型进行物理化合发泡用于制备多孔材料。
食用碱又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，也是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维使其快速的涨发，调整食物的味道，带来的视觉和味觉体验。
而小苏打是碳酸氢钠的俗称，常用于生活中，比如做馒头，面包之类的，都可以用到小苏打，所以在生活中使用的时候小苏打可以替代食用碱的。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，工业级小苏打发泡剂，碳酸氢钠性质比较温和，食品级小苏打发泡剂，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。
用于面包或者馒头发酵时，即使使用量稍微多一些也不会发苦，或者是其它不适。但是食用碱，不仅还有碳酸氢钠，还有碳酸钠，所以食用碱的碱性要强于小苏打。使用的时候稍微放一点就可以了，所以在生活当中小苏打是可以替代食用碱的。
1、食用碱通常指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，在水溶液中，能有效促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害，多用于泡软干货，并不能大量使用
2、而小苏打指的是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3 ，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收水分，从而使肉质松软和膨胀，达到鲜嫩爽滑松软的目的! 食用纯碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，陕西小苏打发泡剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来的色、香、味、形，以增进人们的食欲
3、小苏打是一种食品添加剂，化学名称为碳酸氢钠，为白色晶状粉末，能溶于水，300目小苏打发泡剂，呈弱碱性，内服能中和胃酸，溶解黏液；经过多年的实践证明，用碳酸氢钠作家禽的饲料添加剂，可有效提高家禽对饲料的消化率、利用率、能量转化率，加速对营养物质的吸收和利用以及有害物质的排泄，可使动物的抵抗力和力始终保持状态，提高动物的抗应激能力，对预防畜禽疾病，保证其健康生长具有积极的作用
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