济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业，并代理国内外各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业，各种类别。主要包括：增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。

山梨醇使用说明

     山梨醇，又称：山梨糖醇。英文名:Sorbitolum 。分子式:C6H14O6 。分子量：182.17。CAS：50-70-4。

     性状：为白色结晶性粉末，无臭，味略甜;微有引湿性。易溶于水，溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。  

     用途：甜味剂；保湿剂；螯合剂；组织改进剂，维生素C的合成原料；甘油代用品。食品、牙膏、化妆品、表面活性剂等方面。作为保湿剂、柔韧剂、湿度调节剂、软化剂、粘合剂、络合剂、增塑剂、润滑剂、分解剂，现已推广运用于卷烟、造纸、纺织、涂料、塑料、聚醚树脂、玻璃、铸造等行业领域。

      山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性，可防止食品的干裂、老化，保持新鲜柔软及色香味，延长食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。

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山梨醇在冷冻鱼糜产品中的应用

二、冷冻保护剂的重要作用

   上述工艺中，加入山梨醇 ，糖类及多聚磷酸盐等添加物为了防止鱼肉蛋白在冷藏过程发生变性作用。

   新鲜的鱼肉内含有大量的水分，液体山梨醇生产厂家，在冷冻储存过程中，液体山梨醇价格，由于水的及无机物对蛋白质的盐析作用，导致鱼肉蛋白质发生变性。其溶解能力大幅度降低，而当鱼肉解冻时，原液出造成严重的液损失，液体山梨醇厂家，损失的原液中包括溶解蛋白和其它的营养成分。如果不对这些情况加以有效的处理。那么流失到消费者手中的将是干硬、无味、没有营养价值的水产品。由于冷冻鱼糜需要在-20℃这样的低温下长期储存因此不可避免的面临到这一问题。

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山梨醇在冷冻鱼糜产品中的应用

对此，科学家们进行了大量的研究试验并得到一种卓有成效的解决方法：在冷冻之前加入糖或糖醇（如蔗糖、葡萄糖、山梨醇）可以有效妨止鱼肉蛋白质的冷冻变性。这一类物持的水合物难于结晶，它们在没有被的溶液中对无机物起到一定的稀释作用，从而降低了蛋白质的盐析作用。

   值得一提的是，多聚磷酸盐（通常是三聚磷酸盐和焦磷酸盐各50%的混合物）虽然不是真正的冷冻保护剂，但它可以适当提高PH值，改善鱼肉在研磨，揭阳液体山梨醇，捣碎时的持水性，并在鱼糜解冻时将液滴损失减少到hen低程度。所以，对冷冻鱼糜来说，它和糖及糖醇一样是一种不可缺少的添加物。

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