物理性质

碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

分析

小苏打方法名称： 碳酸氢钠—碳酸氢钠的测定—中和滴定法

应用范围： 本方法采用中和滴定法测定碳酸氢钠（NaHCO?）的含量。

     食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴等行业。

折叠与酸反应与HCl反应：NaHCO?+HCl ====NaCl+H?O+CO?↑

与CH?COOH反应：NaHCO?+CH?COOH====CH?COONa+H?O+CO?↑折叠与碱反应与反应：NaHCO?+NaOH==== Na?CO?+ H?O

与氢氧化钙反应：碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。

少量：NaHCO?+ Ca(OH)?==== CaCO?↓+ NaOH + H?O

过量：2NaHCO?+ Ca(OH)?==== Na?CO?+ CaCO?↓+ 2H?O

 

家禽饲料：
　　蛋鸡

　　夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸氢钠，可提高产蛋率和蛋壳强度。试验证明，在25—30℃时，环境温度每升高1℃，产蛋率降低1.5%，小苏打，蛋重下降0.3g长期高于22℃会使蛋壳变薄，小苏打生产工艺，蛋重降低。冉汝俊等（1990）在夏季用53周龄蛋鸡进行试验，试验组每只蛋鸡每天在基础日粮（盐0.2%）中添加0.3g碳酸氢钠，对照组不添加碳酸氢钠，日粮含盐0.3%。结果试验组比对照的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%，液体氯化钙冷冻机，产蛋率差异显著（P<0.05）。刘深亭等（1987）用京白蛋鸡，小苏打的作用与功效，在夏季日粮中添加0.5%的碳酸氢钠，结果提高产蛋率3.3%，蛋壳品质增加0.55比重级别，血液碱贮提高45mg/L。 

小苏打生产工艺-铭达盐化-小苏打由潍坊铭达盐化有限公司提供。潍坊铭达盐化有限公司位于滨海开发区科技工业园。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前铭达盐化在化工产品中享有良好的声誉。铭达盐化取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。铭达盐化全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。