冷库内不能用水冲洗地坪和墙面。不能把没有冻住过的热货直接放入低温库，要常常铲除库内的墙、地坪、顶栩、门柜上的冰霜、水，做到随有随除。对土建库要避免冻融循环，冻住间和低温库在空库时应操控库温低于-5℃。

   冷库严禁腐1败、脂肪发黄、有异味、流汤流水、雨淋或夹藏污物的食物入库。为确保储存藏食物卫生、平常库内应做到无尘垢、无霉菌、无冰霜杂物。定时进行打扫查看与消毒工作。

   往后，菜场冷库技能改造的准则应是:能适应多种类、多货源、不同储存温度与时刻，进出库迅速便利，安装冷库公司，能耗低一级要求。使菜场副食物的储存销侈一直处于的良好条件之中，并使部分菜场首要开展为副食物自1选商场。

快速冻1结食品的优点：

 （1）避免在细胞之间生成大的冰晶体；

 （2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少；

 （3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，冷库建造，浓缩的危害性下降到zui低程度；

 （4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵1制微生物的增长及其生化反应；

 （5）食品在冻1结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻1结，在-1℃—-5℃之间大部分冰晶生成，冷库安装厂家，这个阶段叫做zui高冰结晶生成阶段。快速冻1结可以使此阶段的冻1结时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

除湿机很好，但是再好的产品适合自己的才是重要的，冷库，那么我们该如何选到适合自己的呢？

1看使用面积。跟空调一样，多大的面积就配多大的除湿机，当然一般家庭用除湿机可轮流对各个房问除湿，所以可以按照需要使用的zui大的空间来购买，譬如客厅或者卧室。

2看使用地点。多大的使用场地决定了水箱选择多大的，避免半夜水满了还要倒水，除湿机才能正常工作。

3看价格预算。如果预算够的话，zui好选择好点的除湿机，不仅使用时间长湿度控制更加精1确。

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