小苏打就是碳酸氢钙，一般用在发馒头或者熬稀饭等场合。用小苏打去角质的化学机理其实不充分的，小苏打的特点是因为分子链不稳定，遇热或遇酸会放出二氧化碳。
小苏打很多做成小苏打片，小苏打，而市面上以粉状存在较多的是食用小苏打。两者都可以用，但是你不要抱太大的希望，因为去角质效果不会很好，小苏打不具备亲油和去油功能，去脸上的酸雨倒还可以，哈哈。
那么，小苏打不用脸上，用在关节或者膝盖脚这样的地方可以吗?
那是可以的，但仅仅用小苏打和水起不到去角质作用的，需要与肥皂水或者沐浴露一起用，小苏打所起的作用是增强清洁剂的碱性达到去污能力增强，同时细小的颗粒起到研磨的作用。可以尝试，如果效果好，可以继续用，如果效果不佳，建议用专门去角质的产品，经常去去角质可以保持肌肤年轻的。
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用广泛的疏松剂，工业级小苏打，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。工业用作制酸剂的原料。
用作分析试剂、无机合成、制药工业、治酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO?)。因系无害的弱碱性剂，脱硫小苏打，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，经常用它当发酵粉做馒头。在医学上，它是治胃酸过多的一种药剂。 食用小苏打NaHCO3. 性状： 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
苏打水属于碳酸饮料，烟气脱硫小苏打，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳气体，并添加甜味剂和香料的饮料。 苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可杀菌，饮用可综合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。
苏打水呈弱碱性。但是我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物，造成人体内环境也是弱酸性。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康。
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