冷库冷却间设计布置及冷却设备，冷藏间冷却：

    将需冷却食品放在冷却物冷藏间内冷却，这种冷却以冷藏为目的，库内制冷能力小，冷却速度慢。但操作简单，冷却与冷藏同时进行。鲜蛋、苹果、梨等产品可采用冷藏间冷却，易腐和成分变化快的水果、蔬菜不适合采用冷藏间冷却。

真空冷却（减压冷却）：

   真空冷却就是利用了水在真空压力下吸收汽化潜热的原理，对被冷却食品进行冷却降温的。为了利用该原理进行真空冷却，必须设置真空槽及相应的设施。

   真空冷却主要用于叶菜类的冷却。蔬菜经挑选后装入打孔的塑料箱内，推入真空槽，关闭槽门，开启真空泵和制冷机。当压力降至0.66KPa时，水在1℃沸腾，需吸收2496KJ/㎏的热量，使蔬菜本身的温度迅速下降到1℃。由于冷却速度快，20~30min后，食品中水分汽化量仅2%~4%，不会影响蔬菜的新鲜饱满程度及外观。

    临沂新融制冷系统中冷冻机不是用于直接冷却蔬菜的，而是为了保持槽内真空度而用于冷凝水蒸气的（当压力为0.61KPa、温度为0℃时，体积增大近21万倍，用真空泵抽耗电多，效果差）。真空冷却的特点是：速度快、冷却均匀、品质高、保鲜期长、损耗小、干净卫生、操作方便；但被投资大、运行费用高，枣庄蔬菜冷库安装公司，冷却品种有限，一般只适用于白菜、甘蓝、菠菜、韭菜、菜花、生菜等叶菜类食品。

冷库常见故障维修：

       1.不要长时间启动或长时间不停止启动。

       检查冷凝器上是否有污垢。散热不好会导致冰箱冷凝压力高。为了保护压缩机，机器将在压力控制器的作用下停止运转。当散热良好时，枣庄速冻冷库安装厂商，按下压力控制器上的黑色复位按钮，枣庄小型冷库安装价格，机器将自动恢复运行。

       2.冷库隔热性能差。

       冷库保温性能差是因为管道、仓库保温墙等保温层厚度不足。保温隔热效果差的问题。主要是设计时保温层厚度选择不当或施工时保温材料质量不好造成的。那么我们就需要更换保温材料或者加保温层。

       3.热传递效果降低。

       一旦更多的冷冻油附着在蒸发器传热管的内表面上，其传热系数就会降低。同样，如果传热管内的空气较多，蒸发器的传热面积会减小，其传热效率会明显下降，仓库的温降速度也会变慢。

       4.冷库中制冷剂循环不足.

       冷库制冷剂循环不足主要有两个原因。首先，制冷剂充注量不足。此时只需添加足够的制冷剂即可。另一个原因是系统中有许多制冷剂泄漏。遇到这种情况，冷库设备维修会找到泄漏点，检查各种管道和阀门的连接处，找出泄漏部位并修复，冷库安装，然后加注足够的制冷剂。

     如何能让冷库更加节能省电呢?一些人认为把冷库制冷设备配小就可以省电，这其实是一个误区。对于一个特定的冷库来说，换成太小的制冷设备，实际用电量可能没太大变化，反而使得冷库拉温速度变慢，有时甚至会影响食品/货品的质量安全，得不偿失。事实上，想要冷库制冷系统少费电，并实现节能运行，zui直接的方式就是降低冷库本身的制冷需求量。而想要降低冷库本身的制冷需求量，只要通过对冷库的合理设计和运营，就能实现。

      如何合理设计冷库和运营呢?我们首先需要知道影响冷库制冷需求量的因素有哪些?通过如图，我们可以看出影响冷库制冷需求量也就是冷库热负荷的因素主要有围炉结构的穿热力、换气负荷、货物负荷、额外负荷四个方面。

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