厨房台面的日常保养应注意：台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被灼烧的情况。另外，还需特别注意不要让粗糙的化学品，如：染料剥离剂、、等直接接触台面，或是将热锅直接放台面，这些动作都会损坏台面表面，西餐厨具供应，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。

商用厨具行业在定制化、智能化、节能环保等方面有着明显的发展趋势，同时也面临着销售、设计、沟通协调等多方面的挑战。定制化商用厨具产品往往具有多种可选配置和定制选项，西餐厨具，需要根据客户的需求进行单独设计和生产。由于每个客户的需求都是的，因此可能需要频繁地进行设计修改和调整，导致销售周期延长，影响销售业务的效率。

商用厨房设备选用安全是首要准则，安全是商用厨房设备选择的重中之重.在确保设备质量的前提下，厨房设备的选择应考虑其在运用过程中契合人机操作安全原理，西餐厨具生产，设备不应有毛边，毛刺出现，板材边缘须折弯卷边，焊接口磨平，以免刮伤.带有水、电、煤气的设备，西餐厨具厂价，必须准确安装到位，保证不漏水、不漏电、不漏煤气，且应有的相关的保护措施、防止设备危及人员安全及发生安全事故，保证在操作过程中的使用安全。

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