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干冰的物理性质：

在室温下，将二氧化碳气体加压到约101325Pa时，当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时，就会冻结成雪花状的固态二氧化碳。固态二氧化碳的气化热很大，在-60℃时为364.5J/g，冒烟干冰，在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右，并且不会产生液体，所以叫“干冰 ”。干冰还可用作人工降雨，放在空气中能迅速吸收大量的热使周围的温度快速降低，使水蒸气液化成小水滴，从而降雨的目的。另外，碘化银等物质也具有类似的性质。

注意事项：

(1)切记在每次接触干冰的时候，一定要小心并且用厚绵手套或其他遮蔽物才能触碰干冰。如果是在长时间直接碰触肌肤的情况下，就可能会造成细胞冷冻而类似轻微或度严重的伤害。

(2)干冰温度低，请勿至于口中，严防。

(3)拿取干冰一定要使用厚绵手套、夹子等遮蔽物。

(4)使用干冰请于通风良好处，机械设备降温干冰，切忌与干冰同处于密闭空间。

(5)干冰不能与液体混装。

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你知道冒烟冰淇淋的制作原理吗？

所谓的“冒烟”冰淇淋表面理解就是冰淇淋会出烟，好像有雾一样。但是冰淇淋还是原来的冰淇淋，只是在特殊原料的作用下发生了冒烟。在口感上比普通的冰淇淋更有层次感，做出来的冰淇淋外表比较脆，里面则是比较软的。

冰淇淋如何会冒烟呢？它是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术，食用液氮是无色，无味的液体，配合使原奶脂在短时间内凝冻成型。 或者在液氮里浸泡拿出来就会冒烟了，真正的现场纯手工制作过程 充满科技感、未来感、魔幻感，将现代人求新、求变、求好玩的消费理念融合到产品制作过程中。

相较于传统冰淇淋，这种冰淇淋不仅呈现了更冰爽、更醇厚、更新鲜的口感。会冒烟的冰淇淋口感，没有的添加剂，主要原料就是冰淇淋粉 、奶油 、牛奶，使用-196度的食用液氮来改变食物属性，让其瞬间凝固，现场充满动感与梦幻。

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干冰这个产品，相信很多人都不是完全了解是做什么用的，只知道能在舞台制造烟雾效果，其他的一些用途就不是很了解了。其实除了这些之外，干冰在电商冷链运输、食品保存、实验试剂、干冰清洗等都有着使用。除此之外，很多人关系干冰是如何制作出来的？如果是普通的自己制作，可以利用普通的干冰粉末二次成型制作出来，块状干冰也是通过这个方法制作而成，但是这种制作方法，对二氧化碳的损耗很大，同时干冰的密度也非常低，很容易挥发，经济的价值也不是特别高，只能自己实验而已。

在认识干冰的制作工艺后，我们都知道二氧化碳是在气压挤压下和低温条件下，当温度达到零下20度时，压力1255.73MPA时，会直接变成液态，当温度达到零下45度，压力为3586.88MPA时，液态的二氧化碳会被蒸发掉，吸收大量的热量后，剩下的二氧化碳被冷却成雪花状的干冰。

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