另外厨房主操作间需安装自动灭火系统，防止火灾发生，排烟管道有共用管道时，西餐厨具厂家，需装防火阀，避免火灾发生时火焰倒灌厨房.厨房地面需做防滑处理。厨房内的操作要有一个合理的流程，西餐厨具批发，设备能按正确的流程设计各部位的排列，这对操作的便利非常重要，通常的顺序为:进料通道→仓库→初加工区→切配区→烹饪区→备餐区→污碟回收通道→洗消间→洁碟回流厨房，西餐厨具，另外面点、冷菜、食堂打饭、腌制、自制饮品等需单独成间。

商用厨具使用时节省成本小攻略1、解冻 ：洗菜、解冻，都不必常流水冲。冬季解冻食品类可以提早取出自热解冻，无需水冲。如必须冲洗也不需要用大水冲洗。2、食用油：按照规定量使用，不要滴答不净。 干净的油和使用过的油分开使用，干净的油炸干净的菜品，使用过的油加工别的菜品。3、灶间：收市要关闭全部阀门，排气罩。值勤时只留长明灯，灶灯无需用时立即关闭。主风机合理使用。下班前后走的人，主动检查全部电器关掉沒有，降低消耗。

商用厨具设备在选择的时候，西餐厨具公司，还是挺考验采购的水平的，采购可以一看就知道对方的钢板材质怎么样，但是新手采购的话，大部分只能从别人的口中去了解，对品质上的把控是比较难的，所以小白在选择的时候，一般都建议直接找国内比较可靠的品牌，在品质和服务上比起一些小杂牌更具有性，商用厨具设备在选择的时候，一定要注意以下几点，不然选错到时可就要挨骂了。

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