柠檬酸钙是啥来的，柠檬酸钙原料详细说明。柠檬酸钙难融解于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸湿性。提温至l00℃渐渐地缺少结晶水。ADI值不作不同寻常要求...柠檬酸钙难融解于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸湿性。提温至l00℃渐渐地缺少结晶水。ADI值不作不同寻常要求(FAO/WHO，食品级柠檬酸钙多少钱，1994)。柠檬酸钙做为食品行业钙增效剂，消化吸收预期目标比无机化合物钙好。在我国要求能够用于谷物以及产品，需求量为8～16g/kg在含乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。三聚磷酸钠是食品行业口味酸络合剂，可与胆膀光的钙元素反映，转化成能溶柠檬酸钙使缩小而消退，能促使脂肪燃烧，维持人体强氧化剂。

一般来说，钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高；

1、柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高；

碳酸钙吸收率5%-15%，USANA钙镁片（柠檬酸钙）吸收率79%

2、柠檬酸钙中钙质吸收与胃酸水平无关，因此生物可利用率很高；

3、钙的吸收除过去假设的单离子吸收外，尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制；

4、柠檬酸钙与一般钙源不同，它仅有限影响包括铁质在内的其它矿物质吸收；

5、柠檬酸钙盐可促进锌的吸收。

选用柠檬酸钙不仅因其吸收率高，安顺食品级柠檬酸钙，而且因为它是以柠檬酸钙复合物形式的吸收机制从而把对包括铁质在内的其它矿物质吸收的影响降到有限。所以选用柠檬酸钙作为钙强化剂，钙影响铁吸收的问题也可迎刃而解。

物化性质柠檬酸钙(813-94-5)的性状：

白色细粉。无臭。稍有吸湿性。极难溶于水(0.095g/100ml，食品级柠檬酸钙批发，25℃)。几乎不溶于乙醇(0.0089g/100ml，25℃)。结晶水加热至100℃时逐渐失去，120℃时完全失去。用途：柠檬酸钙(813-94-5)的用途：

用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐。

适用范围：在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂。作为营养强化剂使用量：谷类及其制品8-16g，饮液及乳饮料1.8-3.6g。

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