首先这样的餐厨垃圾设备体积比较小，一般占地面积比较小，会具有着广泛的应用，可以作用在各种不同规模的场所中。处理量相对比较大，而且也没有二次污染，可以通过部门检测产品系列广泛拥有着的设计，一般产品使用的寿命比较长，而且处理的成本比较低，只需要按键操作就能够轻松的完成，能够有效提升工作效率，可以有效保证厨房间的清洁卫生，达到快速利用资源化的效果。

餐厨垃圾处理机将转运来的餐厨垃圾或果蔬垃圾等通过自动提升机倾倒入分拣平台，餐厨垃圾处理成套设备，经人工分选将其中的塑料和纸质包装类垃圾以及少量玻璃瓶、金属物料、砖瓦等无机物料分选出来后，餐厨垃圾处理设备招标，进入破碎机破碎分解，然后进入螺旋挤干机进行脱水处理，食堂餐厨垃圾处理设备，脱除下来的渗滤液进行油水分离后排入污水管道。挤压产生的含固率在百分之40以上的干物料经由皮带输送机送入高温搅拌发酵仓内进行高温好氧发酵处理。

卫生填埋是一种既经济又成熟的办法，这种办法仍然代价高昂，需要巨大的前期投入。生物制肥和发电是垃圾较为理想的出路，但都面临着投资巨大等难题。如垃圾堆肥是将垃圾粉碎后发酵，晋源餐厨垃圾处理设备，由于其肥力不高，在市场上往往不受农民青睐。垃圾发电在焚烧过程中会产生致癌物，如何控制有害气体向来是个难题。

根据其结构功用可以分为餐厨垃圾预处理机，餐厨垃圾生化处理机和餐厨垃圾综合处理机。

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